豬皮凍一般建議現做現吃，不要放太久，如果吃不完的話放冰箱保存時間更久。那麼，豬皮凍可以放在冷凍嗎？豬皮凍放冰箱冷藏還是冷凍？
豬皮凍可以放在冷凍嗎
冷藏就可以了啊,不要冷凍會變成冰塊的，如果室內温度比較低的話也可以不放冰箱。肉皮凍本來就是要凍成凍才好吃，而且一般家裏過年做的時候都會做很多，只要已經成凍了不亂動都不用怕會壞的。
豬皮凍放冰箱注意事項
豬皮凍放進冰箱冷藏之前一定要涼透了才好，要不然容易引起變質的現象。再者豬皮凍感覺開始要凝固的時候用筷子攪拌一下，就可以以繼續冷藏了，這樣做出來的豬皮不沉底。
肉皮凍的營養分析
肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。
肉皮凍的做法
原料：豬肉皮500克，鹽、味精、葱段、姜塊(拍楹)花椒粒、大料瓣知適量。
做法：
1、把豬肉皮用火燎過刮淨殘毛，洗淨放入開水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉裏面肥膘(要反覆刮乾淨才好)後，切成小長條，放入盆內，加開水燙一遍洗淨餘油。
2、上鍋，加清水，放入肉皮，將各種調料用紗布包好紮緊口，放入鍋中加水燒開撇去浮沫，放微火熬2小時左右取出調料袋，加入鹽、味精、找好口味，倒入盆中晾涼即可。
烹飪關鍵：
如加醬油即是紅凍。熬肉凍時要用微火，手試凍液發粘時即已熬好。拌食可切成條加入紅油、醋、花椒粉、葱花等調料，按自己口味拌食。
