補腎益氣補血。
南乳扣肉的功效1
南乳扣肉豐胸
南乳扣肉中的脂肪不少，再加上皮上的膠原蛋白物質也很多，所以南乳扣肉可以幫助女性朋友豐胸，不過這個前提還得加上按摩才會有更好的豐胸效果哦。除了南乳扣肉豐胸之外，想要獲得好身材的'女性可以多吃一點豬蹄效果是一樣一樣的。
南乳扣肉補氣血，讓女性朋友有個好氣色
南乳扣肉中所使用的豬肉含有大量的鐵元素，而鐵元素正式大部分缺血患者所需要的，女性朋友中十個有九個缺血導致氣色不佳，而豬肉剛好可以幫助女性朋友補血有助於改善女性朋友的健康狀態，豬肉也是益氣的食物對於女性朋友來説非常幫助，常吃麪色紅潤有光澤。
南乳扣肉補充膠原蛋白，延緩衰老
南乳扣肉製作的時候尤其是用帶皮的五花肉製作可以大量的補充女性朋友面部所需要的膠原蛋白，提升女性朋友的緊緻感，從而有效幫助女性朋友延緩衰老，讓女性朋友的肌膚呈現年輕化的狀態。
南乳扣肉的功效2
原料：豬五花肉500克,荔甫芋頭400克。
調味料：白酒、鹽、醬油。白糖、南乳、花生油葱、姜、蒜、雞湯、水澱粉。
製法：
1、五花肉刮淨皮上的污物，上湯鍋煮透撈出,趁熱在皮上抹上醬油，皮向下放入熱油鍋裏炸上色，撈入涼水盆內泡軟(約用十分鐘)，然後改成四毫米厚的大長片。
2、芋頭切成四毫米厚的.片。南乳用原湯調開。葱、姜、蒜切成未。
3、燒熱花生油,下葱、姜、蒜炒出味後。下入南乳稍炒，再放人五花肉炒片刻，然後下湯、白灑、鹽、醬油(不宜大多)、白糖，待湯開後，移至小火燒爛。
4、芋頭片用花生油炸熟。
5、把燒好的肉撈出，與芋頭片相間碼在碗裏,倒入原湯，上籠蒸透。走菜時潷出原湯，把肉扣在盤內。原湯嘗好味燒開,
用水澱粉勾芡，澆在肉上即可。
特點：肉爛味香，肥而不膩，鹹中稍帶甜味。如無荔浦芋頭可用土豆代替。
南乳扣肉的功效3
南乳有什麼用
南乳又叫紅腐乳、紅方。是用紅曲發酵製成的豆腐乳。它表面呈棗紅色。內部為杏黃色。味道帶脂香和酒香。而且有點甜味。
南乳以優質大豆為主要原料。用紅曲米、紹酒等為輔料。經複合發酵精製而成。富含大量優質蛋白和人體所需的多種氨基酸。香氣濃郁。風味醇厚。具有健脾開胃的功效。
南乳的包裝有瓶裝與埕裝。有些人喜歡用埕裝的。説它味道香濃。其實。優質的南乳都必具此等風味。而以南乳做出的`美味之中。
順德特產的大良磞砂最為膾炙人口。它是由麪粉拌和南乳、豬油、白糖等配料製成的傳統食品。 正宗的廣州特色食品鹹煎餅、雞仔餅。也以南乳作為重要的調味原料。 而中國南派花生、遠近聞名的嶺南美食南乳花生。不僅十分美味。而且多吃也不會上火。更是下酒的上乘小食。
南乳是用什麼做的
南乳的製作方法：
一、初期發酵方法是：
豆腐切成5釐米見方、1釐米厚的小塊。成行排放在乾淨的籠屜上。上面蓋一層紗布防塵。使其自然發酵。一般室温在10攝氏度時。需15天；室温在20攝氏度時。需5天。豆腐表面會長出一層淡黃色的菌毛。
二、後期發酵方法是：
1、先將鹽、花椒用滾水煮開。晾涼後加進黃酒。
2、將罈子洗淨。用開水燙過。晾乾。
3、接着把豆腐坯一層一層地放入。每放一層。灑上一些花椒鹽水。
4、全部放進後。蓋上蓋。放在暖和的地方（15攝氏度左右）。使醃漬的豆腐坯再次發醇。
5、10天左右。菌毛溶化。即成為醇香可口的家常豆腐乳了。
南乳一般用來幹嘛
荔浦芋頭產於廣西省桂林市的荔浦縣。
它個頭大。營養豐富。把它切成薄片。油炸後夾在豬肉裏做成“紅燒扣肉”。風味特殊。肉不膩口。是宴會上的一道美餚。
將它煮熟剝皮。放在熱鍋中。加上豬油、白糖、少量奶粉。壓成奶芋。味道甘香軟甜;摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等。用油輕炸。香酥爽口。
2 吃荔浦芋頭有什麼好處
1、潔齒防齲。氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲。保護牙齒的功效。
2、美容烏髮。芋頭為鹼性食品。能中和體內積存的酸性物質。協調人體的酸鹼平衡。達到美容養顏。烏黑頭發的效果。還可以用來防治胃酸過多。
3、增強免疫力。能增強人體的免疫功能。
切成一釐米厚肉片。調汁(南乳一塊。白糖。老抽。生抽。料酒。五香粉。胡椒粉。蒜蓉。薑蓉。米醋。鹽)。將炸好的芋頭片與扣肉(皮向下)蘸汁後依次夾在一起下鍋蒸半個小時左右。出鍋反扣於盤上。
