5-8分鐘。
蟹味菇要煮多久才熟了1
如果是炒制蟹味菇，焯水後大火翻炒2-3分鐘即可出鍋，時間太長其中的營養成分會有所流失。
材料：蟹味菇200克、蝦仁12只、內脂豆腐1盒、鹹蛋黃4個、食 鹽 適量、水澱粉適量
1、將蟹味菇分開，清洗乾淨，內脂豆腐切成小塊，鹹蛋黃上鍋蒸熟，用勺子壓碎。蝦仁去掉蝦線。加少許食鹽抓勻醃製10分鐘。
2、熱鍋熱油，小火，放入鹹蛋黃翻炒，一直到炒出泡沫。
3、倒入適量清水燒開，放入豆腐中小火煮5分鐘。
4、再放入蟹味菇煮軟，最後放入蝦仁，少許食鹽，用澱粉水勾芡即可關火。
涼拌蟹味菇
材料：蟹味菇400克、食鹽1茶匙、雞粉1/2茶匙、米 醋 1湯匙、剁椒1湯匙、白糖1/2茶匙、辣椒油1湯。
1、蟹味菇洗淨，對半。
2、鍋中燒開水，加點鹽，再倒入蟹味菇，水再次燒開，即可關火。
3、撈出瀝乾水份(可過遍涼開水)，調入紅剁椒、純米醋、雞粉和白糖。
4、再淋入辣椒油，拌勻，就可以吃啦!
蟹味菇要煮多久才熟了2
一般都是煮5-8分鐘就可以了，要是想湯濃一點你就可以煮久一點，反正是蘑菇類的，這個煮得久點也可以。這個時間上其實就是自己憑着感覺煮的，煮得多了就有經驗了。
如果是清炒蟹味菇，那麼大概四五分鐘左右，這樣才能將蟹味菇炒熟。特別説明一下，如果搭配其他食物，看蟹味菇放的順序，來調整時間，可以嚐嚐味道看熟沒熟。
蟹味菇
原產於寒温帶的山毛櫸等闊葉林區，多在秋季發生。蟹味菇自然分佈在北半球温帶地區，包括北美、歐洲、西伯利亞、日本等地。
蟹味菇的營養價值很高，所含的'營養成分豐富而全面，據測定分析，每100克鮮蟹味菇中含水分89克，與其他食用菌含水量相當；每100克蟹味菇幹品中含蛋白質22.3克，與其他食用菌相比，處於中上等水平；粗脂肪3.4克，略低於常見水平。
粗纖維3.2克，含量較低；多糖5.4克，含量較高；灰分7.8克，含量較高；其中含硒65.7毫克，鎂1308毫克，錳45.3毫克，磷571毫克，銅11.8毫克，鐵237.9毫克，鋅98毫克，鉀25723.8毫克，鈉169.7毫克，鈣466.6毫克等，還含有豐富的維生素，如含維生素A1140毫克。
維生素B0.64毫克，維生素B15.8毫克，維生素B186.99毫克，維生素C13.8毫克，維生素E73毫克，葉酸188毫克，煙酸1640毫克，生物素3毫克；鮮蟹味菇中常見的18種氨基酸全部含有，含量佔乾重的13.975%。
蟹味菇要煮多久才熟了3
蟹味菇怎麼吃更美味？
蟹黃焗蟹味菇
準備：蟹味菇4兩，鹹蛋黃1個，雞蛋1各，蟹黃、脆炸粉、香菜、味精、食鹽各適量。
步驟：
1、蟹味菇清洗乾淨，香菜清洗乾淨後切碎。雞蛋磕入碗內，放入食鹽、味精和脆炸粉拌勻。
2、將蟹味菇擠幹水分，放入掛漿。炒鍋置火上，放入寬油燒至七成熱，將蟹味菇掛漿放入炸成金黃色，撈出瀝油。
3、炒鍋內留少許底油，下入蟹黃和鹹蛋黃炒香，加入適量清水，最後放入炸好的蟹味菇翻炒均勻。
4、下入香菜、食鹽和味精，拌勻出鍋裝盤。
翅湯菌菇
準備：蟹味菇2兩，白玉菇2兩，翅湯4兩，胡椒粉、雞油、香葱、味精、食鹽各適量。
步驟：
1、蟹味菇、白玉菇分別清洗乾淨。水鍋注入清水燒開，將蟹味菇和白玉菇分別放入燙斷生，撈出投入清水中過涼。
2、將蟹味菇和白玉菇撈出擠幹水分備用。香葱清洗乾淨後切成碎末。湯鍋置火上，倒入翅湯。
3、倒入蟹味菇和白玉菇，加入食鹽、味精、雞油、胡椒粉，大火燒開後裝入瓦罐，小火煲熟入味，撒入葱末即可。
蟹味菇又稱玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等，是北温帶一種優良的珍稀美味食用菌 。可清炒、涼拌、火鍋、煲湯等。蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之説。
涼拌特別簡單
【食材】蟹味菇、尖椒、蒜、生抽、醋、糖、鹽、辣椒粉、乾紅辣椒、植物油。
【做法】
1、蟹味菇洗淨，尖椒切絲，蒜切片，乾紅辣椒切小段。
2、小碗中放入兩勺生抽，一勺白醋，適量糖，適量鹽，調勻（根據自己的.愛好可以加點香油和味精）。 3、鍋中放入適量清水，放入蟹味菇，燒開幾分鐘。
4、把蟹味菇撈出過冷水，攥幹水份放入盆中備用。
5、加入尖椒絲，倒入小碗中的調料汁，加入一勺辣椒粉。
6、鍋中放入適量植物油，燒至冒煙，關火，放入蒜片和乾紅辣椒。
7、把辣椒油倒入盆中，攪拌均勻即可。
