黃精的功效與作用及食用方法 黃精的副作用

黃精屬於植物，藥用植物，是生活中常見的中草藥，具有補脾，潤肺生津的作用。那麼黃精的功效與作用及食用方法 黃精的副作用

黃精的功效

具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎功能。用於治療脾胃虛弱、體倦乏力、口乾食少、肺虛燥咳、精血不足、內熱消渴等症，對於治療糖尿病療效顯著。

黃精的作用

黃精多被用於治療脾胃虛弱、陰虛肺燥、乾咳少痰、鬚髮早白、精血不足、內熱消渴等症。現代醫學研究表明，黃精還具有降血壓、降血糖、降血脂、防止動脈粥樣硬化、延緩衰老和抗菌的作用，對於糖尿病也很有療效，對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。如果把它跟枸杞合用，補精氣的功效會增加很多。《本草綱目》中曾記載：“黃精、蒼朮各四斤；枸杞根、柏葉各五斤；天門冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒飲。”此方能“壯筋骨、益精髓、消白髮”。醫學名著《奇效良方》中也提出用黃精和枸杞子互相配伍能益補精氣的論述。可見黃精和枸杞真是天仙配。

1.有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用。

2.能增強免疫功能，增強新陳代謝。

3.降血壓、降血糖、降血脂，防止動脈粥樣硬化。

4.有延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。

5.黃精既補脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食慾不振，脈象虛軟者，可與黨參，白朮等同用。

6.如脾胃陰虛而致口乾食少，飲食無味，舌紅無苔者，可與石斛，麥冬，山藥等同用。

7.用於腎虛精虧的頭暈，腰膝痠軟，鬚髮早白及消渴等。

8.治腎虛精虧，常配枸杞子等同用。

9.治消渴，常配生地黃，麥冬，天花粉等同用。

黃精的副作用

宜忌：

黃精味甘，性平，作用緩慢，可作久服滋補之品。但其性質滋膩,易助濕邪,因此脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服。

毒副作用：

臨牀曾有少數病人服用黃精糖漿後輕度腹脹，飯後服則可避免的報告。黃精粗製劑局部搽劑時，未見有不良反應。

黃精本身有抑制咳嗽的作用，但是必須要把黃精的皮剝去才能入口，否則黃精的皮容易刺激咽部反而讓咳嗽更加劇烈。

另外，從滋補效果上看，黃精煮熟吃效果更好，可以與肉類一起燉，也可以煮粥時放入，生吃口感略差，而且由於黃精含有大量粘蛋白，生吃時容易滑腸。

從使用量上看，幹品黃精一天可以吃30克左右，鮮品一天吃100克左右就夠了。

黃精的食療方法

黃精湯：黃精15克，水煎30分鐘，取汁，一日內分2次温服，主治脾胃虛弱、精血不足引起的食慾不振、大便溏薄、咳嗽少痰、頭暈目眩等症。

黃精枸杞湯：黃精、枸杞子各12克，將兩味放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即可。每日1劑，分2次温服。主治病後和術後身體虛弱、神經衰弱、貧血等症。

黃精瘦肉粥：黃精15克，瘦豬肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。補脾益氣，養肺潤燥，延年益壽。

黃精地黃湯：鮮黃精、生地黃各30克，蜂蜜50克，將三味同煮半小時即可。做湯佐餐。

黃精燉豬肉：黃精30克，豬肉250克，醬油、料酒各6毫升，味精、食鹽各2克，葱花、薑末各5克，炒制。佐餐食用。

黃精蜂蜜茶：黃精、蜂蜜各30克，先將黃精放入藥鍋中煎煮半小時，取藥液衝化蜂蜜，攪拌均勻後即可飲用。

黃精五昧酒：黃精、白朮、松針各50克，枸杞子、天冬各75克，低度白酒1000毫升，將藥物放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即成。每日早晚各飲用一小杯(約15毫升)。

黃精牛肉湯：年老體弱的人，常因體內陰津不足而發生便祕的現象。黃精牛肉湯可補虛潤腸，是很好的滋補藥膳，能幫助解除便祕的困擾。