糯米酒的度數是和工藝以及時間有關的，一般來説在10度左右是比較常見的，也有少數的高度糯米酒能達到30度以上，這個度數還是比較高的。
糯米酒度數高嗎
一般來説糯米酒的度數不算很高，當然也有少數的高度數糯米酒，大家在喝的時候要注意了。
糯米酒的酒精含量確實是不高，一般都是在1~2%左右。而韓國的米酒酒精含量則比之要高一點，大概是在6%以上。總體來講米酒度數都不是很高。
糯米酒的度數跟工藝有關。
1.一般連飯一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度。
2.如果徹底發酵(老米酒)，並且去除酒糟。8-13度左右。
3.發酵出來的酒經過蒸餾(白酒)，就是高度酒了。一般30-60度比較常見。
糯米酒度數影響因素
其實米酒的度數是與發酵的時間和温度有關的，如果發酵時間長，其中的糖就變成酒精越多，而温度越高發酵的也就越快。發酵的温度在20攝氏度左右，1~2天之後就變成甜米酒了，要是在5~7左右就是米酒。
因為米酒的度數不高，適宜範圍廣，一年四季都能喝，特別是在炎熱的夏季，更是消暑解夏之物。平常喝點對人體好處也是不少的，可以益智，增強大腦的記憶力，還能夠活血，另外還能夠美容養顏。
喝糯米酒注意事項
1、忌空腹喝糯米米酒
空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比飯後快得多，在飲酒之初，胃液分泌增加，此時胃酸與酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易對胃造成損傷。
2、糯米酒不宜與西藥同食
米酒是化學性飲料，其成分可能與西藥衝突，導致影響藥效或使人身體產生不適，故而兩者不要同服。
3、變質的米酒不能喝
變質的米酒中酸性和毒性物質進入人體胃腸道，會對胃腸道黏膜和肌層產生強烈的刺激作用，並能麻痺胃腸道的毛細血管，抑制胃腸道的神經感受器。使胃腸道運動減弱，食物消化排泄遲緩，新陳代謝功能降低，使人出現腹痛腹脹、噁心嘔吐等症狀。
