吃哈密瓜就是吃的哈密瓜那個甜甜的味道，但是現在很多地方賣的哈密瓜看起來好好的，買回去一吃一點甜味都沒有，下面介紹哈密瓜為什麼不甜 原來是這個原因。
哈密瓜為什麼不甜
隨着農村化肥使用量的加大，使得哈密瓜糖度，也開始下降，在沒有化肥的時候，人們用羊糞，馬糞來施肥，而且維吾爾族哈密瓜的傳統種植方法中還要給地裏埋苦豆子(一種野草),"苦豆子可以提高哈密瓜的含糖量，同時因為它比較苦，埋再地裏還具有殺蟲作用，有利於哈密瓜生長。據悉，在下野地西瓜的傳統種植方法中，當地農民也要給西瓜地埋苦豆子，這樣種植出來的西瓜才更甜。而現在隨着西瓜大户和哈密瓜大户介入種植，一家種植幾畝或者種植幾十畝的小户越來越少，大户種植為節餘勞動力，普遍使用化肥。
在認識到這個問題後，哈密人開始逐漸迴歸傳統種植方式，他們開始專門種植苦豆子野草，以備埋在哈密瓜地裏，同時多施羊糞等有機肥。"鴿子糞是種植哈密瓜最好的肥料，雞糞中含有激素，千萬不能用完，還有牛糞是涼性的，也不能用着哈密瓜肥料。為了恢復土壤的地力，今年哈密地區農業局還開始引導農民休耕，種植三年的哈密瓜地休耕一年，對於休耕的地，按照頭三年種植平均收益給以補助。
哈密瓜不甜怎麼處理
1、沒熟就催熟
不太熟的哈密瓜不太甜，也不建議吃，放一段時間吧，不熟不香甜。或者可以將其放在蘋果旁邊，放置於乾燥低温環境下，經過幾天時間就可變熟食用。蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃或者梨等。
當然，如果是別的原因導致的不甜，如生長環境、種類等因素，覺得不甜影響食用的可採取下面的方式來處理不甜的哈密瓜。
2、做成甜品
哈密瓜不甜，可做成甜品。將食材利用起來，同樣可以做出夏日爽口的飲品如哈密瓜冰沙、哈密瓜酸奶等等。
(1)哈密瓜冰沙
材料：哈密瓜100克，蜂蜜少量，碎冰適量。
做法：將哈密瓜去皮去籽，切塊。將碎冰、哈密瓜、白糖倒入攪拌機中，打成果汁即可。
(2)哈密瓜酸奶
材料：哈密瓜150克，酸奶150毫升。
做法：將哈密瓜去皮、瓤，切塊，放入果汁機，倒入酸奶，攪打成糊即可。
3、煮湯
哈密瓜不僅生吃甘甜，還可以做成湯飲。如果哈密瓜不甜，不妨用來煮湯，也有解渴除煩、潤肺生津的功效。如：
哈密瓜蘋果瘦肉湯
材料：哈密瓜300克，蘋果一個，豬瘦肉150克，姜、鹽適量。
做法：將哈密瓜去皮洗淨，切塊。蘋果去核切塊。將哈密瓜、蘋果、瘦肉片和薑片一同放入湯鍋中，加適量清水，煮沸後轉小火熬兩小時，加鹽調味即可。
4、做果醬
哈密瓜如果不夠甜，也可以做成果醬，配上面包吃，既美味可口，又幫助腸道消化，十分有益健康。
材料：哈密瓜1500克，白糖、麥芽糖適量，檸檬汁20克。
做法：哈密瓜切丁，放入鍋內中火熬製，待瓜汁蒸發減半，加入白糖炒勻炒化，再加入麥芽糖轉小火炒制，最後澆上檸檬汁，出鍋冷卻，裝罐即可。
5、制面膜
哈密瓜不甜，除了可以用來做甜品、煮湯、做果醬，還可以用來做面膜。哈密瓜做成的水果面膜有很好的清潔效果。可清除毛孔廢物，使肌膚有彈性。
做法：將哈密瓜去皮、切塊。放入攪拌機中打成泥狀。
用法：將哈密瓜泥均勻地敷在臉部，約20分鐘後洗淨。
此法適用於各類膚質。
哈密瓜小知識
哈密瓜，新疆特產，中國國家地理標誌產品。
哈密瓜主產於吐哈盆地，它形態各異，風味獨特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜營養豐富，含糖量最高達21%。哈密的甜瓜在東漢永平年間就成為進貢的異瓜種了。至清代，被哈密王作為貢品，受康熙賞賜而得名哈密瓜。時哈密瓜“往年進貢”、“瓜莫盛於哈密”、“瓜則充貢品者真出哈密”。追根溯源，哈密瓜卻源於吐魯番鄯善縣一帶。
哈密瓜的品種資源很豐富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品種。早、中熟的稱為夏瓜，晚熟的稱為冬瓜。早熟的品種主要有黃旦子、納西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特點是皮薄肉細，香味濃郁。中熟品種主要有紅心脆多汁、肉厚細膩、清香爽口而博得人們喜愛。晚熟品種主要有黑眉毛密極幹、青麻皮密極幹、炮台紅、青皮紅肉、青皮冬瓜、黃皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特點是瓜肉呈淡青色，儲藏後肉質由脆硬，逐漸變得綿軟多汁、甜爽而又醇香。
2009年03月30日，原國家質檢總局批准對“哈密瓜”實施地理標誌產品保護。
哈密瓜隔夜可以吃嗎
只要沒壞，有放冰箱裏，保存的好，當然可以吃。特別是那種還沒有切開的瓜，放幾天都可以的。
不過，切開的哈密瓜吃不完的話常温下只能放幾個小時，而且要保證切瓜的刀是乾淨的，所以要保鮮的話最好是放在冰箱裏面，注意是放在冰箱的保鮮層，第二天吃味道可能會更好。尤其是夏天，切開的哈密瓜常温下估計很快就壞了，隔夜肯定是不能吃的。
