能吃。
八寶粥泡久了還能吃嗎1
如果你泡的八寶粥時間過長的話，但是它沒有出現一些變質的情況，是可以吃的。
八寶粥一般是有一些糯米或者黑糯米為原料，然後再添加一些綠豆，還有其它紅棗桂圓之類的。而且這些食物的成分都是非常豐富的澱粉，還有蛋白質和碳水化合物。如果你泡的時間過長的話，其實它們是非常容易遭受到一些細菌的污染的，從而會導致食材和水質發生變質，特別是在夏天。如果你早上泡了八寶粥，泡的時間過長了，你忘記煮了的話，它就很有可能就會發生變質，如果出現這些現象的話，就不能再吃了。
如果你泡了八寶粥的話，你想泡久一點的時間。或者是來不及煮了的話，你可以把它放在冰箱裏面浸泡。特別是在夏天的季節非常的炎熱，無論是你泡八寶粥，還是泡其它的一比如像是銀耳，木耳，之類的，其實這些都非常容易產生細菌，從而導致他們的口感發生變化就是變質。
所以如果你想要泡發的話，最好是把它放到冰箱裏面再進行浸泡。這樣的話泡上一天的時間也是可以的，而且冰箱冷藏室的一個比較低的温度的環境，可以抑制一些細菌的滋生，從而達到一個更長的保存的時間，也可以達到浸泡的效果。
如果你煮八寶粥的話，你想要不用提前浸泡，你可以用高壓鍋這種工具來煮，因為很多人都會有煮粥之前泡一下的習慣。但是如果你家裏面有一些高壓鍋這種工具的話，其實是可以直接把它就煮來吃了。
因為高壓鍋可以很好的把八寶粥裏面的米給煮爛，所以他其實味道和口感也是一樣的。但是如果沒有這些工具的話，你就可以先把它給泡發了之後，再用普通的電飯鍋進行煮粥的功能。一般大概提前泡到四個多小時，這樣子才能夠縮短煮粥的時間，保證所有食材都煮爛了。
所以如果你泡八寶粥，你可以放到冰箱裏面進行浸泡，這樣的話在正常的浸泡時間下，可以達到一個很好的泡發一個狀態，然後再放在鍋中煮，這樣是不會影響我們的`健康的。
八寶粥為什麼叫八寶粥呢?
農曆十二月八日為中國臘八節，民間有食臘八粥的習慣。臘八粥也叫八寶粥，相傳臘八節是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女獻糜的故事，取八種香谷和果實制粥供佛，故名八寶粥，臘八粥製法簡單，營養豐富，味道香甜。到了宋代，民間爭相效仿，廣為流傳，成為一道深受人民喜愛的美食。
八寶粥的營養價值有什麼呢
臘八粥確實非常有營養，中國居民膳食指南中第一條就是：食物多樣，穀類為主，臘八粥非常符合這一條，它的材料決定了臘八粥的美味和營養。有大米、小米、糯米、薏米、紅小豆、綠豆、紅棗、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、蓮子等等，既有穀類、豆類、又有堅果、乾果。最重要的是穀類、豆類混合搭配能起到蛋白質互補作用。
八寶粥中的八寶是什麼呢
是以蓮子、白扁豆、薏米、芡實米、粳米、以百合（幹）、桂圓、棗（幹）為材料。“八寶粥”的選料特點決定了“八寶粥”營養豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養素。“八寶粥”採用的原料除了大米或糯米外，還添加小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。
吃八寶粥有什麼好處呢
八寶粥可以健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰，填飽肚子等。並且八寶粥是的主要食材料都是各樣的粗糧，這些食材有一個共同點。那就是纖維素含量高，它們進入人體以後能清理身體內的毒素，也能預防細胞癌變，還能抑制癌細胞再生，平時經常吃八寶粥，不但能排毒減肥，還能起到良好的防癌抗癌作用。
八寶粥泡久了還能吃嗎2
第一步：準備原材料
八寶粥的關鍵在於粥的口感和材料的選擇。主料有糯米和各種雜糧，常用的配料有花生，蓮子，核桃，桂圓，紅豆，大棗，龍眼肉等。這些原材料可以根據自己的口味來搭配。如果買不到新鮮的配料，可以選擇現成的罐頭和袋裝食材。此外，也可以在煮粥的時候加入少量薑片，以去除腥味。
第二步：糯米處理
糯米是八寶粥中的主材料，處理好糯米非常重要。首先，將糯米淘洗乾淨，放入清水中浸泡半小時。然後，將糯米撈出來，瀝乾水分。如若有條件，可以在糯米中加入幾滴油，這樣糯米更容易煮開。
第三步：煮粥配料
將其餘原材料洗淨，浸泡半小時，瀝乾水分，放入鍋中，加入適量清水。然後開火煮沸，加入適量冰糖以及調味品，比如鹽，雞精等。關火後，密封燉煮20-30分鐘。這樣煮出來的`雜糧粥口感細膩，滋味香甜。
第四步：粥的煮制
將預處理好的糯米放入鍋中，攪拌均勻，加入適量清水，煮沸後轉慢火小心翼翼的攪拌，避免讓糯米糊底。慢慢地加入煮好的配料，再次攪拌均勻。此時，可以再次加入冰糖和調味品，調整口感。煮至粥稠而綿密即可。
第五步：提高口感
如果想讓八寶粥口感更加鮮美，可以在最後加入少量牛奶或者椰漿，攪拌均勻即可。這樣做出的八寶粥絲滑順口，香甜可口，吃起來回味無窮。
八寶粥的營養價值：
1、容易消化。白米熬煮温度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。增強食慾，補充體力。
2、防止便祕。現代人飲食精緻又缺乏運動，多有便祕症狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便祕。
3、防止喉嚨乾澀。對於喉嚨不適、發言疼痛的人，温熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。
4、調養腸胃。腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢嚥，很適合喝稀飯調養腸胃。
