大家在生活中應該都吃過月餅吧，但是你瞭解月餅是怎麼做的嗎？你知道月餅皮是怎麼做的嗎？以及月餅皮是用什麼做的嗎？接下來我們一起來了解一下吧。
月餅皮是怎麼做的呢
1.準備好以上要做月餅皮的所有材料，取3個雞蛋打入盆中；
2.再加入轉化糖漿和油；
3.將以後材料混合揉成下圖狀態的麪糰蓋上保鮮膜醒30分鐘即可；
4.將醒好的麪糰揉成下圖狀態，均分成30份；
5.再將麪糰揉成30個球狀麪糰形狀備用；
6.將球狀麪糰壓平包入月餅餡使用；
月餅皮是用什麼做的呢
常見的做月餅所用到的麪粉有：
1、低筋麪粉 低筋麪粉蛋白質含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、餅乾、花捲等。其比較適合用來做月餅皮，和出的麪糰較軟，在包餡的時候可以慢慢用手拍打餅皮，讓餡料均勻被餅皮包圍。 缺點是烤的時候容易出現裂痕，但稍過片刻裂痕會消失。
2、中筋麪粉 如果找不到低筋麪粉，也可以使用中筋麪粉。 用中筋麪粉的優點在於，容易包餅皮，烤的時候容易成形。 缺點在於做出來的麪糰較硬，容易包得不均勻，烤出來的即時效果脆點硬點，回油後會改善。
3、高筋麪粉 高筋麪粉不宜使用，因麪粉筋力過高，麪糰的韌性和彈性大，這樣就容易出現麪糰變硬，可塑性差，焙烤時易收縮變形，操作困難，烘烤後餅皮不夠鬆軟和細膩，易發皺，產生裂紋，圖案花紋不清晰，回油慢，光澤。
月經可以吃月餅嗎
月餅內餡多采用植物性原料種子，如瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用，就算是經期也是可以吃的，適當的吃點月餅還能預防因經期經血量多導致貧血的症狀。
月餅的熱量有多少呢
據數據統計，一塊蓮蓉月餅的熱量是716大卡，大於五個炸雞腿的熱量。一塊冰皮蓮蓉月餅的熱量是983大卡，大於三塊披薩的熱量。一塊蛋黃蓮蓉月餅的熱量是788大卡，大於一份炒稞粉。月餅的熱量是相當高的，所以月餅雖然好吃但是不要貪杯哦。
