食物的酸鹼性對於有胃酸症狀患者來説飲食需注意，胃酸若再食用酸性食物會加重並且。那麼，大白菜是鹼性還是酸性？大白菜是回奶的嗎？
大白菜是鹼性還是酸性
一般來説 蔬菜類都屬於鹼性食物，肉類大多屬於酸性。白菜是屬於弱鹼性食物。
鹼性食物有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。
弱鹼性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋葱、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。而呈鹼性的食物有：菠菜、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
大白菜是回奶的嗎
白菜其實是回奶的蔬菜，但是隻要親不過量使用，應該沒什麼問題的。還有生冷、辛辣的食物及寒涼性的水果，母乳餵養的產婦一定不要吃。
白菜的營養價值
白菜易儲藏，價格實惠，而且可跟多數菜餚搭配，是名副其實的“平民菜”和“百搭菜”。
從營養學的角度分析，大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。而且，大白菜的維C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，而且熱量還要低得多。
中醫認為白菜有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便的功效。可以燉着吃、炒着吃、做白菜肉餡等，都是很好的做法。
1.大白菜的水份含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
