半成品扣肉怎麼做好吃，梅菜扣肉是一道非常有名的美食，主要食材就是梅乾菜和豬肉。半成品扣肉經過烹飪處理之後，吃起來的味道還是不錯的，以下分享半成品扣肉怎麼做好吃。
半成品扣肉怎麼做好吃1
半成品梅菜扣肉塑料碗倒在自己家裏瓷碗裏蒸。它的碗是塑料的`，但是可以高温蒸的。半成品的梅乾扣肉塑料碗可以放在水裏蒸的，現在有很多塑料碗都可以蒸八寶飯，外面的也是塑料碗，也是可以蒸的，或者倒出來放在鐵盤裏，瓷盤裏上鍋蒸食。
梅菜扣肉買回來之後首先去除包裝把扣肉拿出來，如果商家是裝在碗裏的那就直接將碗放入蒸鍋蒸十分鐘即可，冷凍的那就要適當延長時間，蒸好後取出來這時要準備一個盤子將扣肉倒扣在盤子裏就可以食用了。
梅菜扣肉製作方法
1、將五花肉切成正方塊，梅菜乾用温水泡15到25分鐘。
2、鍋裏沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、薑片焯煮6到8分鐘。
3、將五花肉撈出，然後在五花肉幾面都均勻抹上生抽，使肉上色。
4、另起鍋再次放油，五花肉放入鍋中中高火小炸後，將五花肉取出稍放涼。
5、梅菜乾加調料炒勻備用，同時將調料一起調勻備用。
6、五花肉稍放涼後切薄片每片約長8釐米、寬4釐米、厚0.5釐米。
7、鍋內放水，將鋪好肉的碗放放，大火轉中火，蒸50到60分鐘，直至肉軟爛又不爛，即可。或隔水蒸熟，時間要稍久一點。蒸好然後取汁出來，直接往碗裏再澆上，這樣做一次更入味。取汁後，將肉復扣在大盤子中，將梅菜乾在肉周圍擺上一圈。
半成品扣肉怎麼做好吃2
半成品扣肉經過烹飪處理之後，吃起來的味道還是不錯的，首先要選擇五花肉，洗乾淨之後放到鍋中，還要加入花椒和大料，再選擇加上葱、姜，開小火之後慢慢的進行加熱，等到五花肉完全煮爛就可以了，然後我們要撈出來加熱好的半成品扣肉。
把半成品扣肉誒切成薄片，這時候我們把肉皮面，直接放到碗底碼放好。然後加入葱、姜、花椒粉，還需要加入大料和醬油。再在鍋裏面加入少許的鹽和料酒，放到鍋裏面蒸就可以了。
之後蓋上蓋子，上氣之後繼續蒸二十分鐘。之後我們把蒸肉的碗給倒扣起來，而且要把肉皮向上，直接扣放到盤子裏面。之後我們用蒸肉剩下的湯汁作為原料燒熱。鍋中需要加入水澱粉進行勾芡，然後放上胡蘿蔔絲和香菜末，這樣就可以吃了。
好吃的梅菜扣肉怎麼做
梅菜扣肉是最美味的扣肉吃法，首先我們把五花肉給洗乾淨，然後用清水煮熟就可以了。然後我們用老抽，把扣肉塗勻，特別是煮熟的肉皮也要塗抹上，容納後我們把辣椒炒香，晾涼之後放到米酒裏面，製作成川椒酒備用。開中火，燒熱鍋之後放上油，燒沸之後我們把五花肉放進去，加上鍋蓋炸，炸好了撈出來瀝乾油。
瀝乾油之後需要我們晾涼扣肉，然後切成長條，在碗裏面擺放好，之後我們把豆豉、蒜頭還有紅腐乳都給壓爛成茸，然後直接放到碗裏面，加上薑片、精鹽之後，還需要加上老抽、川椒酒和白糖，調成味汁之後，倒在扣肉上，直接把整個碗放到蒸籠裏面，開大火燒開之後，換成慢火繼續蒸大概四十分鐘就可以拿出來了。
梅菜洗乾淨了切成片。切好梅菜之後，我們直接用白糖和油拌一下，放到扣肉上，繼續蒸5分鐘就可以了。我們把湯汁燒沸之後，加上濕澱粉調成稀芡，淋在上面就可以了。
扣肉和什麼一起做好吃
吃扣肉的`時候推薦和梅菜一起吃，這是最經典的吃法，首先需要刮乾淨肉皮上的毛，洗乾淨之後放到開水中，加熱十五分鐘之後取出來，抹勻老抽就可以了，然後放到油鍋中炸，炸焦香就可以拿出來切成塊。
梅菜洗乾淨之後切成碎，放到鍋裏面爆炒，再加一些白糖爆香，燒熱鍋放上油，爆香大蒜碎，加入老抽爆炒，再加上適量的水，還有味精和白糖，最後加上梅菜一起加熱，等到扣肉熟了就可以吃了。
半成品扣肉怎麼做好吃3
梅菜扣肉蒸多長時間
約30分鐘小訣竅:抹上醬油的肉塊很容易爆鍋，應該第一時間蓋上蓋。泡好的蓮子摸幹水份會比較好卷。單純用梅乾菜蒸肉卷有可以，只是菜品色澤會比較黯淡。
梅菜扣肉製作步驟
1、把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，大火煮至八成熟（50分鐘左右）。
2、撈出擦去水分，趁熱抹上醬油。
3、炒鍋倒油，燒至八成熱時，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色，撈出晾涼。
4、把炸好的`五花肉切成大長片。
5、取一大碗，倒少許油和冰糖碎抹勻。
6、將肉片的肉皮朝下，整齊地碼在碗內。
7、梅乾菜泡軟洗淨，鍋中放少許油，將洗淨的梅菜倒入鍋中，調入生抽、腐乳汁翻炒均勻。
8、肉上放上炒過的梅乾菜，入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛（或者放入高壓鍋中蒸熟）。關火後取出肉碗，用圓盤蓋在上面，潷出湯汁，再將碗倒扣在盤中，大火燒熱炒鍋，將倒出的湯汁燒開，熬至濃稠，淋在肉上即可。
烹飪技巧
1、因為我喜歡湯汁多，生抽用得也較多，所以不用加醬油。
2、白糖的多少根據自己的口味而定，在步驟9炒好梅乾菜的時候可以嘗試一下味道，然後根據需要添加。
3、做的時候如果份量不是太多，可以用高壓鍋蒸，上氣後蒸約15到20分鐘即可，我這次做得多，梅乾菜也放得多，所以高壓鍋放不下。
小貼士
1、梅乾菜要提前浸泡，清洗乾淨去除泥沙；
2、煮好的肉趁熱拿出抹上老抽；
3、煎肉的時候要肉皮向下，小火煎制防止將肉煎糊；
4、梅菜要燜煮15分鐘，使梅菜吸入更多湯汁，更入味更軟爛。
