螃蟹殼裏的東西是什麼？螃蟹殼裏什麼不能吃？

螃蟹全身由堅硬的外殼覆蓋着，打開這層外殼，裏面就是螃蟹肉和螃蟹的各個內臟部位。那麼，螃蟹殼裏的東西是什麼？螃蟹殼裏什麼不能吃？

螃蟹殼裏的東西是什麼

到了秋季，氣候漸漸由涼到冷，螃蟹也漸漸長壯了。母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃，以準備過冬和來年繁殖生育的需要（春天蟹黃就變成蟹子）。這時，剝開蟹殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多黃色的、粘粘的東西，那就是生的蟹黃。煮熟了以後，蟹黃就變成紅色的了，而紅得越深，説明這隻蟹越壯。公蟹為了準備過冬，也漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏（俗稱蟹油）。剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、粘粘的東西，就是蟹膏（蟹油）。

螃蟹殼裏的東西能吃嗎

蟹黃和蟹膏不但味道鮮美，而且營養豐富，是螃蟹的精華之所在。在野生的環境中，到了農曆九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿；到了十月，公蟹的蟹油長得最厚實。因此，一般每年的九十月份是吃螃蟹的好時機。

螃蟹殼裏什麼不能吃

1、蟹胃：就是蟹蓋裏三角形的骨質小包。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分掏出，輕輕將外麪包裹着的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙，應將其丟棄。

2、蟹心：吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉。用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應丟棄。

3、蟹腸：即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，也應丟棄。

4、蟹鰓：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，應該清除掉。