黑松露雖然被譽為黑鑽石，但是味道似乎不像大家想象的那麼美好，聞起來似乎是一種怪怪的味道。那麼，黑松露什麼味道？黑松露好吃嗎？
黑松露什麼味道
蘑菇、蒜頭、濕泥、蜂蜜、玉米、臭蟲、腐爛樹葉等的味道都曾被用來形容松露香味，也有人經常説它們散發着麝香、精液和經年未洗的牀單味。甚至專業聞香師這樣描述：汽油味中間夾雜着一些蒜味和臭雞蛋的味道，當然有些樹林濕地中落葉堆積發酵的氣息，混合一絲的酵母和蜂蜜味。究竟什麼味道，每個人的結論都不同。
現在，全世界已經發現100多種松露，有黑色，白色，紫色，黃色，外形氣味都略有不同。松露多在闊葉樹的根部着絲生長，散佈於樹底120–150釐米方圓，塊狀主體藏於地下5–40釐米。
黑松露怎麼做好吃
1、先將黑松露洗淨切成薄片，放入攪拌器裏，同時放入牛奶，打成糊狀。
2、鍋上火，將黃油化開，然後小火，加入麪粉炒香。
3、將打好的黑松露牛奶糊倒入鍋中，充分與麪粉攪拌均勻，加入適量雞湯、鹽、雞精。
4、小火大概熬半個小時出鍋即可。
注意事項
1、炒麪時火要小，麪粉不可糊，也最好沒有小的碎疙瘩，試做幾次就好掌握了。
2、熬製時要經常用鏟子攪動鍋底，以免糊鍋。
3、最好改用淡奶油來做這道湯，口感會更濃郁。如果只是自己嚐嚐味道，還是用牛奶最划算。
