竹葉青茶是一種很特別的茶葉，主要產自四川一帶，這種茶葉喝下去的時候十分清新，口感比較淡，下面一起來詳細瞭解下這種茶葉的詳細信息吧。
竹葉青茶是什麼
竹葉青茶葉又叫青葉甘露，盛產與四川省峨眉山市及周邊地區。口味清純、淡雅，是中國名茶之一。
竹葉青茶在加工的時候工藝十分精細，一般採摘於清明的前3-5天。鮮葉嫩勻，大小一致。適當攤放後，經高温殺青、三炒三涼，採用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形乾燥。使竹葉青茶具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點，再進行烘焙。
竹葉青茶怎麼泡
對名優竹葉青茶的沖泡，一般視茶的鬆緊程度，採用兩種方法沖泡:一是上投法，它適用於外形緊結的高檔名優竹葉青茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山雲霧、湧溪火青、蒼山雪綠等，即先將攝氏85~90度的沸水衝入杯中，然後取茶投入，竹葉青茶便會徐徐下沉。
對條索比較鬆散的高檔名優竹葉青茶，一般採用中投法，即先置茶，後衝入沸水。至於普通大眾茶，當然是先置茶後沖水了。泡茶水温在85~90℃為宜，水量為杯容量的1/4或1/3，使竹葉青茶吸水舒張，便於茶汁析出，約30秒後開始沖泡。
沖泡次數約三次，用"鳳凰三點頭"法，沖水入杯內至總容量的七成左右，意為"七分茶、三分情"。經過三次"高衝"，使杯內竹葉青茶上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻。另一方面表示禮節，對客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有衝擊力，並有曲線的美感。
竹葉青茶的功效與作用
1.興奮作用
竹葉青茶中含有咖啡鹼，能刺激中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率，是上班族的最佳伴侶。
2.利尿作用
竹葉青茶中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，可以用於治療水腫、水滯瘤等症狀。
3.抗菌、抑菌作用
竹葉青茶中的茶多酚和鞣酸能凝固細菌的蛋白質、將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。
4.減肥作用
茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，達到減肥的目的。
竹葉青茶如何挑選
1.成色鑑別
在挑選竹葉青的時候，我們是需要注意挑選細節才行了哦，首先我們可以通過觀察竹葉青茶葉的外形，一般茶葉的顏色是綠色，外形也是尖尖的，用手碰觸的時候可以很明顯的感覺到一個重量。而且茶葉的表面非常光滑，這樣的茶葉一般都可以稱之為上等茶葉，這樣的竹葉青是比較優質的選擇哦。
2.氣味鑑別
我們還可以選擇挑選竹葉青的方法就是通過氣味進行鑑別了，這也是非常好的方法了，首先竹葉青茶本身就有一股清新的味道，當沒有和水融合的時候，把乾的竹葉青放在手心裏可以很輕易的聞到味道，所以想要挑選出優質的竹葉青，那麼我們也是應該注意的哦。
