安化茶是比較有名氣的茶，這個茶經常能聽到和看到，很多地方都有賣安化茶的，那麼安化茶屬於什麼茶呢，下面一起來看看吧。
安化茶屬於什麼茶
安化茶包括安化黑茶，即安化鐵色茶;安化紅茶(湖紅代表);安化綠茶。安化茶自明代以來即享有盛名，當時的“渠江薄片”，因由三江並流、雲蒸霧繞的地理環境生成，具有葉色碧潤、清香醇厚的特質而列為朝廷貢茶。
安化黑茶什麼味道
1、新茶：一般3年內為新茶，湯色橙黃，香氣純正，滋味醇和，微澀。
2、陳茶：一般保藏15年左右為陳茶，湯色紅亮，香氣純正，有陳香味，滋味醇和，回甘，無澀味。但要注意，有企業將新黑毛茶製作成產品時搞人工後發酵，即用人工方法加速陳化，湯呈紅色，實為新茶。
3、老陳茶：一般保藏15年以上為老陳茶，湯色橙紅亮，或琥珀色，陳香味突出，滋味醇厚、滑爽，回味甘甜。陳化年份更長些，正在或已經碳化，還伴有“茶蟲”和微生物的代謝產物——“蟲屎茶”，可以從代謝物看安化黑茶品質形成的機制。
安化黑茶適合和什麼樣的
安化黑茶的新茶、陳茶、老陳茶，品質形成的機理和養生保健功能是一樣的，要提倡飲新茶，重消費，輕收藏，有條件的，可以適當保藏一些安化黑茶。
什麼是安化黑茶
安化黑茶是以其地理標誌保護區域範圍內的茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、渥堆發酵、乾燥等特定工藝加工而成的茶葉及其再加工茶的總稱。
