食用黃油的用途有哪些?黃油怎麼吃才健康

生黃油，超細黃油，細質黃油。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。黃油味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤麪包，塗抹麪包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。黃油還是高級烹調和日常烹調不可缺少的配料，在一定意義上已經被貼上了高級的、奢侈的、純潔的標籤。黃油的用途有很多，烘焙、炒菜、抹面包、甜品等等均能用到黃油。所以有一句話説【butter makes your life better】簡直就是對黃油的最貼切的讚賞！

材料：餅底：250克細麪粉、檸檬派的奶油餡、雞蛋三個、125克黃油、3只鮮檸檬（榨取汁留用）、70克白糖、3湯匙鮮奶油、1只雞蛋、50克黃油。

做法：首先把黃油從冰箱取出軟化，用一個大碗把量好的麪粉、糖、黃油、雞蛋放在一起揉成均勻的面，鋪開趕成一張必考盆稍大的餅，把烤盤邊的餅面小心用手捻緊，用叉子在餅上刺洞眼讓其透氣，不然餅底彭漲裂破。接着把烤盆的餅放進預先熱好的烤箱烤15分鐘；第二步驟，把雞蛋，奶油，檸檬汁，黃油加在一起打勻雲，倒進烤好的餅裏放在烤箱，再烤三十分鐘即成。

材料：切片面包、三明治火腿、雞蛋、黃油。

做法：將雞蛋煎成薄餅，待用；將切片面包的邊去掉，並取同樣大小的火腿兩片；在麪包上塗上適量黃油；擺放順序：麪包、火腿、麪包、雞蛋餅、火腿（也可不要）、麪包；然後將其對角切成三角狀，用保鮮膜包好，放入冰箱；吃的時候，放在微波爐裏稍微熱一下，讓黃油的味道充分的滲透到麪包裏面。

1、在刀子上沾上少許清水，將土司四周的硬邊切掉，然後切成蛋糕模子1/2大小的塊。

2、在蛋糕模子四周塗上一層黃油，土司片上也均勻的塗抹上黃油，然後每碼放一層土司，撒上適量肉桂粉直到土司片和蛋糕母子一樣高度即可。取一隻湯鍋將水燒沸，隔水在碗中放入剩餘的黃油（約40克）、牛奶、白糖，不停攪拌直到黃油和白糖徹底溶化。

3、將碗取出，加入雞蛋，同時用打蛋器不停攪打，使之冷卻，等到布丁液變得濃稠時，倒入蛋糕模子中，布丁液能正好被土司吸收即可。

4、最後在布丁上層再撒上適量肉桂粉、杏仁片，放入已經預熱到220度的烤箱中，用200火力烘烤15-20分鐘，直到布丁表面變得焦黃酥脆即可。

5、肉桂粉和杏仁粉都是增加香味的，沒有的話可以在布丁液中加入新鮮水果、奶油等等調味，也非常好吃。布丁中加入的雞蛋較多的話，烤熟後口感會更像蛋撻，柔軟香甜。