綠豆糕也是屬於甜品的一種了，那麼上了年紀的老年人吃綠豆糕合不合適的？吃完綠豆糕之後會不會導致升糖指數的增高？
綠豆糕適合老年人吃嗎
老年人可以吃綠豆糕，但是綠豆糕不能夠吃太多，因為綠豆糕裏面含有的糖分比較的多，容易引起血糖增高的現象。適當吃一些綠豆糕也是有一定好處的。綠豆糕裏面含有豐富的膳食纖維鉀元素，具有通便利尿，對病毒有抑制的作用，而且還有蛋白質，能夠促進神經的興奮，提高機體的能力，增加飲食的營養，還能促進食慾，減少蛋白分解保護腎臟。
綠豆糕升糖指數高嗎
吃綠豆糕血糖一般會升高。因為綠豆餅中含有一些澱粉，澱粉進入人體後很快就會進入糖分，直接導致血糖升高。高血糖症患者必須避免食用高澱粉含量或高熱量的食物，嚴重糖尿病患者可能視力模糊和腿部水腫。糖尿病患者可以在日常生活中選擇更多的穀物和穀物，如燕麥和蕎麥，這對維持血糖和穩定血糖有很好的效果。
綠豆糕上火嗎
吃綠豆糕不會上火，綠豆糕用綠豆製成，綠豆又稱青小豆。傳統醫學認為：綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效
綠豆糕怎麼製作
1.綠豆泡好去皮，加水，上鍋蒸30分鐘。加入細砂糖、麥芽糖碾成泥。
2.鍋中放黃油、色拉油，倒入綠豆泥，小火攪拌5分鐘，加麻油，中火9攪拌5-10分鐘，盛出放涼。
3.取出揉成長條，分劑子，放入模具中做成糕點的形狀。
