刺兒菜長得像刺花一樣，它的嫩苗其實是野菜，炒食、做湯都很美味。那麼刺兒菜怎麼吃?刺兒菜怎麼吃對肝好?下面小編為你提供刺兒菜的吃法。
刺兒菜怎麼吃刺兒菜粥
材料：粳米100克，刺兒菜100克，大葱3克，鹽2克，味精1克，香油3克。
做法：1、將刺兒菜（小薊）摘洗乾淨，入沸水鍋焯過，冷水過涼，撈出細切。
2、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
3、取沙鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥將成時，加入刺兒菜，待滾，用鹽、味精調味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。
刺兒菜面
材料：刺兒菜100克，小麥麪粉若干。
做法：1、刺兒菜洗淨備好；
2、用開水焯一下，焯後用攪拌棒打成汁；
3、用菜汁和麪，然後擀成麪條；
4、起鍋燒開水，把刺兒菜麪條下水煮開即可。
醬拌刺兒菜
材料：刺兒菜250克，黃豆醬1瓶，醋、味精、蒜、芝麻油適量。
做法：1、刺兒菜洗乾淨；
2、大蒜拍開，醋、味精、芝麻油等量放進碗中拌勻；
3、燒開水，把刺兒菜放進過過一遍；
4、把撈出來的刺兒菜放進有醬料的碗碟中，拌勻；
5、撒上蒜末即可。
