我們平時在煮意麪的時候需要在意麪下鍋之後加入一些鹽，這樣是為了使麪條更加勁道，那你知道為什麼還要加橄欖油嗎，煮意麪沒有橄欖油應該怎麼辦呢。
煮意大利麪一定要用橄欖油嗎
煮意麪最好用橄欖油，而且必須是青橄欖，不可以用黑橄欖，並且一定要選用歐洲橄欖油，這樣才能避免意大利麪煮完之後有澀味的存在。如果實在沒有橄欖油也可以用一般的調和油代替，但是在口感和營養上面和橄欖油還是差了許多。
煮意麪為什麼要加橄欖油
煮意麪的時候在鍋內加幾滴橄欖油，這樣做是為了防止意麪煮後出現粘連的情況，影響口感。
煮意麪選什麼油好
別看食用油不起眼，可它是意大利麪好不好吃的關鍵，很多人喜歡用花生油來做意大利麪，其實這樣是不對的，花生油雖然香，但是它的味道比較重，拿來做意大利麪是不合適的。想要意大利麪好吃，正確的做法應該是用黃油或者橄欖油的，它們更能激發意大利麪的香味和口感。
煮麪小技巧
1、煮麪的時候，麪條下鍋後加入適量食鹽，這樣可以使麪條更加勁道。
2、我們從超市買回來的意大利麪，差不多要煮8-15分鐘才會熟，所以煮麪以前一定要添足水。
3、意大利麪不像普通的麪條，煮熟以後是不需要過冷水的，因為過了冷水不好吃。
