好久沒吃山竹了買了個嚐嚐味道，結果一吃感覺這個山竹有些酸這是怎麼一回事，是不是還沒有成熟的原因？這個山竹的味道是甜的還是帶點酸的？
山竹有點酸是怎麼回事
沒熟的山竹碳水化合物含量不夠高，不能掩蓋山竹本身的有機酸，因此食用起來會有酸味，但是是明顯的果酸，沒有其他不適的味道和表現。山竹變質：山竹變質之後也會出現酸味，含有較多的發酵糖，在儲存和生長過程中如果保存不當，有可能出現變質的情況，有酸味是山竹變質的一種表現。
山竹酸的還是甜的
酸甜的。山竹是屬於熱帶水果,主要在我國廣東、廣西、福建、雲南等地種植,這裏陽光、降水量充足,適合山竹的生長。山竹的味道是酸酸甜甜的,它的果肉呈雪白色,果肉形狀如同蒜瓣一樣。山竹存放時建議放入冰箱冷藏,因為常温存放會流失大量的水分,加入山竹的變質。
山竹要吐核嗎
吃山竹建議吐核。 山竹又稱為山竺、山竹子，含有豐富的維生素、膳食纖維、糖類及鎂、鈣、磷、鉀等礦物質，有降燥、清涼解熱的作用，果肉細膩、嫩滑爽口，而果核主要含膳食纖維，口感平淡、粗糙，因此不建議食用。
山竹是發物嗎
營養醫師介紹山竹是不屬於發物的，山竹肉雪白嫩軟，味甜略帶酸，非常可口，具有降燥、清涼解熱的作用。
