啤酒蝦貌似是最為常見的一道蝦菜，因為工藝簡單省時味道鮮美，很多家庭都喜歡這道菜。那麼，啤酒蝦怎麼做？怎麼做啤酒蝦味道鮮美更香？一起來了解一下吧。
啤酒蝦怎麼做
啤酒蝦的原料：
新鮮基圍蝦、黃瓜、啤酒、大葱、姜、油、鹽
做法：
1、基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦鬚、蝦腳，清洗乾淨。
2、黃瓜洗淨切片；姜、葱切片。
3、炒鍋燒熱，放少許油，燒熱後放入葱、薑片爆香。
4、放入基圍蝦，小火煸炒至蝦變紅色。
5、倒入啤酒，小火煮十分鐘左右。
6、待湯汁漸干時，放入黃瓜片，加少許鹽提味，翻炒均勻即可。
啤酒蝦的做法
原料：或基圍蝦500克、啤酒1罐
調料：鹽1勺
做法：
1、 將蝦洗淨，剪去須、腳。
2、 將蝦放入大號保鮮盒，倒入啤酒和鹽，令蝦完全浸泡在啤酒裏，蓋好蓋子，放入冰箱冷凍室冷凍45分左右。
3、 取出後，放入微波爐高火加熱2分鐘，取出稍微攪拌，再用高火加熱2分鐘即可。
小貼士：
1、 啤酒可消除蝦腥味，又可增添香味，清爽鮮美。
2、 加熱時間由微波爐的功率決定，一般為700瓦。
飲食禁忌
基圍蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
