牛蒡根又被人們稱為中洋蔘，是一種中藥材，生長於野生牛蒡的根部。牛蒡根可以用來煲湯泡茶，在台灣更是把牛蒡根當作蔬菜來進行食用，由此可見，牛蒡根對人體是有很大好處的。
牛蒡根對肝臟有傷害嗎
沒有傷害。
牛蒡根味苦、微甘，性涼，雖然沒有養護肝臟的作用，但也並不含對肝臟有害的成分，適量飲用還具有散風熱、消毒腫、利尿通便的功能，而且肝臟屬於排毒器官，從另一方面來説牛蒡根的解毒作用也有助於肝臟排毒，利於肝臟健康。
牛蒡根泡水一天喝多少好
建議一天飲用200-300毫升，約5-8克左右泡水即可。
牛蒡根泡水是一種營養價值以及藥物價值比較高的飲品，經常飲用具有清熱解毒、利尿消腫等功效，可用於風熱感冒，頭痛，咳嗽，熱毒面腫，咽喉腫痛，齒齦腫痛，風濕痺痛，癓瘕積塊，癰癤惡瘡，痔瘡脱肛等症，但是從中醫的角度來看，牛蒡根是一種寒性藥材，泡水用量不宜過多，以免增加體內寒涼之氣，造成腹痛、腹瀉等不適情況，一般建議一次放5-8克即可。
牛蒡根泡水的功效
潤腸通便 牛蒡根中含有大量的纖維素，適量飲用可以促進腸胃蠕動，幫助清除人體腸道和血管中囤積的膽固醇，有利於人體廢棄物的排出，具有一定潤滑通便的作用。
益智健腦 牛蒡根中含有多種氨基酸、天然磷脂、微量元素等營養成分，適量泡水飲用可以幫助促進腦細胞再生和提高細胞活性，增強人體記憶力，起到益智健腦的作用。
降血壓 牛蒡根中含有一定量的揮發油和黏液質等成分，可以增強人體的血管韌性、擴張血管、促進人體血液循環，從而幫助降低降低人體血壓，具有一定降血壓的作用。
牛蒡根泡水能排肝毒嗎
有一定的效果。
牛蒡根中含有豐富的木脂素等營養物質，具有一定排毒解毒的作用，而且牛蒡根本身能夠促進胃腸道蠕動，有效清除人體的毒素，因此牛蒡根泡水適量食用，是能夠起到排肝毒作用的，但是牛蒡根性寒，不能過多飲用，因此排肝毒的效果也有限，另外對於體質偏寒人體最好不要飲用。
