洋槐蜜的顏色也有幾種，這是因為蜜蜂在採花蜜的時候採入了其它的花粉。那麼，洋槐蜜什麼顏色好？洋槐蜜有幾種顏色？
洋槐蜜什麼顏色好
白色的洋槐蜜最好。
純正的洋槐蜜的顏色十分清淡，水白色的洋槐蜜是最好的洋槐蜜，顏色越深説明洋槐蜜的純度越低，我們仔細解釋一下不是水白色的洋槐蜜到底是什麼。
純正的洋槐蜜的顏色是水白色的，確切的説應該叫無色透明的，但是實際上完全如礦泉水一樣清澈的洋槐蜜很難見到，原因是洋槐蜜的花期比較短，而同時期也有其他蜜源，所以難免混合進入其他蜜源，所以我們見到的洋槐蜜都是略微顯一些黃色的液體。
洋槐蜜有幾種顏色
洋槐蜜有兩種，第一種是洋槐蜜花剛開的時候搖得第一次洋槐蜜，顏色呈淺琥珀色，不大純正，因為蜂巢裏面混有其他品種蜂蜜的殘留，或者是飼餵的糖的殘留，這種蜂蜜叫做頭茬洋槐蜜，顏色是它的最大特徵，淺琥珀色，正宗的洋槐蜜是水白色的，顏色越淺質量越好，洋槐蜜越純。
顏色越水白，説明蜂蜜越純，洋槐蜜所佔的比例就越高。
洋槐蜜為什麼是琥珀色
之所以洋槐蜜大多數會呈現琥珀色是因為蜜蜂採了其它花的蜜。這個是不受人為控制的。説明在洋槐花開的時候，有其它花也開着。這樣蜜蜂採集的蜜就不會全部都是洋槐蜜。所以造成了大多數洋槐蜜都是呈現琥珀色。
雖然顏色有區別，但是其實口感上來講，差距非常細微。
洋槐購買注意事項
新蜜判斷，有些不良的商家會拿去年的陳蜜來冒充今年的新蜜，可以通過看蜂蜜結晶或者品嚐蜂蜜的方法進行簡單判斷。洋槐蜜不易結晶，但並不代表不結晶，在經歷漫長冬天的時候，也會發生結晶，如果購買的新洋槐蜜有結晶現象，肯定是去年的陳蜜。新鮮洋槐蜜的花香比陳蜜的花香要濃郁，這個也可以作為判斷的依據。
