對蜂蜜稍微瞭解一點的人就知道，洋槐蜜看上去比其它的蜂蜜要質地要稀很多。那麼，洋槐蜜為什麼那麼稀？洋槐蜜為什麼比其它蜂蜜稀？
洋槐蜜為什麼那麼稀
我們説一下洋槐蜜，這個是最為嚴重的，一般去收購洋槐蜜，能夠收到波美度39度的就很不錯了，40度的洋槐蜜就很了不起了，這是為什麼呢?因為洋槐蜜的花期很短，大約7天左右，為了多創收，蜂農等蜂蜜一儲滿蜂脾，就馬上搖出來，然後還可以再收一次蜂蜜。而如果你等蜂蜜成熟再搖蜜的話，你的產量可能就跟別人差兩到三倍，所以大家都會拼命搖蜜，這就造成了洋槐蜜普遍都比較稀。
蜂蜜為什麼稀
蜂蜜很稀的原因只有一個，那就是蜂蜜的波美度很低，含水量大，是沒有經過蜜蜂充分釀造的未成熟蜂蜜。如果您感覺到蜂蜜很稀，那麼這個蜂蜜的波美度可能在40度以下，含水量在23%以上，流動性很好，幾乎像水一樣。
洋槐蜜為什麼比其它蜂蜜稀
洋槐蜜比較稀主要是因為槐樹開花的花期短，一般為7-15天，槐花真正分泌花蜜最好的情況只有4-5天，而釀造自然成熟蜜的週期至少需要7天，所以在花期結束前，養蜂人就要將洋槐蜜取出來，且不説轉場蜂箱重不便於搬運，轉到下一個地方採了其它花蜜品種的蜂蜜，混合在一起了，會降低洋槐蜜的品相，賣不出來好價錢。
温馨提示
大家購買洋槐蜜的時候，不必過於苛求洋槐蜜的波美度，比如達到42度以上，恐怕只有濃縮蜜才能達到那樣的水平，如果是純天然原蜜，到40度以上質量就很不錯了。所以，如果您買的洋槐蜜有點稀，不必太過於在意。
