水果太硬不方便吃，很多人喜歡把果汁榨了來喝，自認為果汁就是水果的另一種形態，固態轉化為了液態。殊不知，這樣液態的果汁對固態水果的營養值大大地打了折扣！
果汁和水果營養價值一樣嗎
喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。此外，直接食用水果容易產生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病機率。
新鮮水果含豐富維生素C及膳食纖維，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三個新鮮水果打成的，會提高熱量，且在過濾時會把部份膳食纖維過濾掉，所以果汁不宜代替水果。能吃水果就不要喝果汁。
喝現榨的果汁應該注意什麼
榨汁後，水果的植物組織被破壞，抵禦細菌的能力大大減弱，所以榨汁後要儘快喝完，喝不完的果汁也要進行冷藏，不然很容易造成細菌的滋生。
果汁比較適合牙口不好的幼兒和老年人食用，對於大多數人而言，能吃水果還是不要喝果汁的好。因為果汁與水果相比較的話，水果的營養更加豐富、更有飽腹感、更不容易攝入過多熱量。
榨果汁的注意事項
一、選新鮮水果蔬菜
二、徹底清洗乾淨
三、做好立即飲用
四、早上喝易吸收
五、要逐口慢慢喝
六、不要加糖
七、採用多種蔬果
西瓜汁的做法
材料：西瓜200g、檸檬1/2個、蜂蜜10g、冰塊5g
【步驟】
1、西瓜切皮去籽後切成小塊。
2、檸檬去皮也切成小塊與蜂蜜和冰塊一起打成西瓜汁。
3、可以喝啦！是不是超級簡單！
