都市空間寸土寸金，卻有愈來愈多人重温農家樂，甚至遠赴鄉間當起假日農夫。近年來，可食地景的觀念正在流行，只要善用居家零碎空間，挑選既能美化環境又可口的農作，就可輕鬆打造出自己的蔬菜花園。
什麼是可食地景
許多蔬菜不只好吃，還很漂亮，居家種植除了美化環境更可搭上健康飲食的風潮。「可食地景」名稱由英文Ediblelandscaping翻譯而來，意指「種植可以吃且兼具景觀效果」的植物，讓空間多功能利用，還有食物產出、營造景觀、食物教育等功能。
可食地景推薦圖鑑
1.韭菜
.又稱起陽子，全年可生長，抗熱又耐寒。
.多年生作物，7～10月間在葉束中長出花莖，成片的白色小花頗具詩意。
.全株高10～30公分，葉面細長扁平，用一把剪刀即可收成。
2.紅鳳菜
.全年可生長，少有病蟲害;多年生作物，1個月即可收成。
.又名紅菜、補血菜，葉片厚且富含花青素，營養價值高。
.株高約40公分，葉片正面為深綠色，背面呈現紫紅色。
3.辣椒
.又名番椒，全年都可生產，植株喜歡陽光，最忌潮濕環境。
.1年生或多年生，2～4月是辣椒花季，7瓣的白色花朵頗具觀賞價值。
.植株高度超過30公分，依照不同用途可採收青椒或紅椒。
4.小黃瓜
.因為果實長有瘤狀突起，閩南語又稱「刺瓜」。
.1年生，每年4～11月都是產季，春、夏、秋季可採收，高屏地區全年都可採收。
.屬於攀緣草本，需要搭棚架讓植株攀附生長。
5.落葵
.又名皇宮菜，對環境適應力強且少病蟲害。
.1年生作物，全年皆可採摘頂端嫩葉，可重複收成。
.待植株長到15～20公分左右，需架支架供其攀爬。
小黃瓜怎麼種
需要準備的工具：
1.【育苗】將小黃瓜種籽浸水30分鐘後，在盆器內裝8分滿培養土，用手指在土中戳1個淺淺的小洞並撒入3個種籽，約3天左右就會發芽。
2.【綁棚架】種植小黃瓜需要準備棚架讓它攀附，可以用尼龍繩綁竹竿，亦可在兩支平行的竹竿間綁繩子，屆時瓜藤會沿着竹竿與繩子生長。若家中裝鐵窗則可省略這個步驟，小黃瓜的瓜藤可直接沿着鐵窗攀附生長。
3.【幫忙牽引】因為小黃瓜生長至30公分就會出現攀藤植物的特性，必要時可用手指拉着瓜藤纏上竹竿，因瓜藤本身即生長卷曲，可以輕鬆地勾在竹竿上。
4.【澆水施肥】小黃瓜喜歡涼爽且日照温和的地方，水分不能太濕，澆水切記不可以直接澆在植株上;每1～2周追加1次肥料，應選用幫助開花結果的磷肥，或使用3要素(磷、氮、鉀)平均的有機肥。
5.【等待收成】小黃瓜的生長速度相當驚人，最佳採收期為開花後1周左右，小黃瓜約生長到15～18公分即可採收。
