枸杞是生活中一種常見的藥材，它除了泡茶、煲湯之外還可以拿來泡酒，適當喝一些藥酒對我們的身體也是有極大的好處，那麼在泡酒是我們應該怎樣選用枸杞呢。
枸杞泡酒是浮的好還是沉的好
一般認為枸杞下沉的要好。 枸杞泡酒的枸杞上浮還是下沉通常出現在初始階段，這時候枸杞上浮還是下沉跟枸杞本身的密度和成熟度有關，通過沉浮比率可判定枸杞的質量，一般認為下沉較多的質量會更好。當枸杞浸泡時間長了，吸收了足夠的水分，就都會沉到瓶底。
枸杞可以長期泡在酒裏嗎
可以長期浸泡，不用再撈出來。 枸杞在酒裏浸泡酒了，其營養成分都融入到了酒裏，枸杞本身也會變成粘稠的液體，溶解在酒裏，可隨酒一起飲用。 不過這樣的酒倒出來後，會看到很多絮狀東西，顯得不是很乾淨純澈，所以不喜歡的人可以在浸泡45天的時候將枸杞撈出來。
1、應選新鮮枸杞，這樣的枸杞顏色柔和，有光澤，但尖端蒂處多為黃色或白色。
2、選寧夏枸杞，枸杞的品種有很多，其中以寧夏枸杞為最佳，而寧夏枸杞的主要特點：尖端處都有小白點。
3、應用味道甘甜的枸杞，若是枸杞有刺鼻的嗆味則是被硫磺燻蒸過，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，都不宜選。
1、看酒色 看一下枸杞酒是否變色。如果你泡的枸杞酒顏色發黑了，説明可能已經變質了。
2、看枸杞 看一下酒中的枸杞周邊是否有絮狀物出來，有沒有發黴的情況。如果枸杞周邊出現發黴的情況，有絮狀物，説明這個枸杞在慢慢的發生變質了。
