本來想泡點木耳炒菜吃的結果沒有想到這個木耳打開之後一股子黴味，這是怎麼一回事，這樣的木耳還能繼續吃嗎？
幹木耳有黴味還能吃嗎
幹木耳發黴了是不能吃的，但是由於幹木耳受潮而導致黴菌等物質的滋生，從而引起變質，使用後很容易導致腹瀉、噁心、嘔吐等一系列的胃腸道症狀，嚴重者可能會危及生命，不利於身體的健康，建議平時一定要注意飲食習慣
幹木耳有刺鼻的味道怎麼回事
1、一般情況下木耳是不會出現刺鼻味道，只會有一股單單的木耳清香，要是木耳出現了刺鼻的味道，這時候就需要觀察木耳的狀況，要是木耳發生變質，那麼這樣的木耳很有可能是劣質木耳，添加了化學防腐成分，從而導致木耳具有刺鼻味道。
2、要是幹木耳發生了刺鼻的味道，那麼主要考慮的是木耳放置的時間太久，導致了幹木耳具有了黴味，這樣的幹木耳，要是發黴的情況不大，那麼可以將其置於太陽光下曬乾，這樣黴味就會減少還是可以經常食用的。
3、還有一種原因就是，生活中一些黑心商家，為了可以增加木耳的產量，會木耳生產過程中加一些藥物促進木耳的生長，而藥物通常具有味道，這樣的木耳一般是不建議吃的，食用之後容易對人體的健康造成威脅，誘發人體出現各種疾病。
4、最後一種原因就是木耳發生了變質，一般變質的木耳會滋生大量細菌以及微生物發生變質，產生刺鼻味道，食用之後容易加重人體的胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，嚴重時還可能會導致食物中毒。
幹木耳是生的還是熟
生的。 幹木耳是由木耳曬乾製成的,屬於真菌類屬擔子菌綱,主要是寄生在枯木上,其中含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質、脂肪等成分物質,適量食用對人體的健康具有好處一般情況下放木耳在吃之前都需要進行泡發,是一種生的食物。
幹木耳是什麼味道
幹木耳正常味道有一股曬乾後的樹枝味,像是植物曬乾後的淡淡香味。若是木耳有刺鼻的酸臭味,那一定是人工摻雜化學物品或者發黴變質引起的。
