很多人吃的腰果堅果都是可以直接吃的，所以常認為是無殼的。那麼，腰果有殼嗎？為什麼沒有賣的腰果梨？
腰果有殼嗎
腰果是有殼的，而且很厚很硬。
腰果具兩層皮(或殼)，外殼薄，略有彈性，堅實，表面光滑如玻璃，成熟前橄欖綠，成熟後草莓紅色;內殼堅硬如其他腰果。殼間的棕色油接觸皮膚可致水瘡，可用做潤滑油、殺蟲劑，並用於塑料生產。腰果有濃郁的獨特香味，在印度南部，是用於雞和蔬菜的有特色的佐料。果靠人工採收，剝出腰果曬乾。有些地區把乾腰果置柴火上燒烤，外殼裂開後流出油(油迅速燃燒，其煙對眼睛和皮膚有害)，有些改良的方法，使有毒成分在烤筒中排除，然後掰開內殼，取出因加熱而脱離內果皮的果仁。腰果原產中、南美洲，15世紀由葡萄牙傳教士引入東非和印度，在該地沿海低海拔地區盛產。
為什麼沒有賣的腰果梨
腰果腎形，兩側壓扁，長約2.5釐米，有堅硬的含苦樹脂的外果皮，裏面包含着油質的可食種子;果梗膨大形成大而肉質的梨狀構造(假果)，長5——9釐米，熟時亮黃色或紅色。
雖然腰果在全球都惹人喜愛，但是長出來的所謂腰果梨通常卻被隨手扔在地上，24小時就會發酵腐爛。其果汁雖然富含有營養，但是卻含有大量的單寧酸，口味有些發苦，所以市面上沒多人願意買，用做水果鮮食，其味不佳，可使其發酵釀酒。
腰果梨的吃法
主料：雪梨 1個、腰果30g、雞蛋 1個
食鹽 ：適量澱粉 、適量調和油 、適量白糖
具體步驟
準備的材料。
腰果洗淨切粒。
雪梨洗淨去皮去核切厚片放入鹽水中浸泡。雪梨撲上澱粉。
雞蛋打入碗中加入鹽、澱粉、水調成糊狀。
撒入腰果。
雪梨蘸上蛋糊。
小火煎至兩面金黃。
上桌即可。
