1、辣椒的保健功效
1、改進心臟成果
以辣椒為首要質料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，製成“保健品”，食用後能改進心臟成果，促進血液輪迴。另外，常食辣椒可低落血脂，鐫汰血栓形成，對心血管體系疾病有必然提防浸染。
2、健胃、助消化
如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激浸染，能加強腸胃蠕動，促進消化液滲透，改進食慾，並能剋制腸內非常發酵。我國一些醫學、營養專家對湘、川等省舉辦觀測，發明這些廣泛喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是因為辣椒能刺激人體火線腺素E2的開釋，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞成果，防治胃潰瘍。
3、提防膽結石
常吃青椒能提防膽結石。青椒含有富厚的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而提防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有必然浸染。
4、降血糖
牙買加的科學家通過嘗試證明，辣椒素能明顯低落血糖程度。
5、緩解皮膚疼痛
研究發明，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。
6、辣椒有減肥浸染
辣椒含有一種因素，能有用地燃燒體內的脂肪，促進新陳代謝，從而到達減肥的結果。在日本市場上，已有多種得當女性食用的辣椒成品。
2、辣椒炒蛋
材料
雞蛋3顆，紅辣椒2根，綠辣椒2根，醬油10ml，紹興酒3ml，冰糖一點點，提味用鹽一點點，提味用
做法
step1
備料：紅辣椒和綠辣椒切斜片，備用（辣椒去籽可以緩和辣度，請視自己的嗜辣程度斟酌去留籽）
step2
醬汁：醬油+紹興（米酒）+糖，拌勻備用。
step3
倒油熱鍋，鍋子燒熱一點，把蛋倒入熱油鍋（注一），快速把雞蛋拌炒到四、五分熟立刻撈起（注二）
step4
再倒一點油，下紅、綠辣椒爆香，聞到辣香味（小心會嗆哦～），沿鍋邊倒入調好的醬汁。
step5
最後把炒過的雞蛋倒回熱鍋，與辣椒拌一下，灑一點點鹽拌勻，就馬上盛盤。
