茶葉的沖泡在水温上是很有講究的，不同的茶葉所用的水温也不同，像是白毫銀針這樣的茶葉用多少度的水沖泡比較合適？白毫銀針要怎麼沖泡口感會好？
白毫銀針用多少度的水泡合適
白毫銀針用100度的水泡最好。白毫銀針用100℃水温沖泡，白毫銀針為白茶的一個細分茶品，是採用鮮嫩芽頭為原料製成，其茶銀毫披覆，內質豐厚，茶香馥郁，且滋味鮮醇甘爽，100℃水温更能釋放茶葉滋味，同時亦能利於茶香的激發。
白毫銀針的沖泡方法和手法
一、蓋碗法
1、取茶量3克左右，用130CC左右的蓋碗，一水2-3秒鐘左右，二水亦然，三水後適當延長。
2、先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮，用蓋碗通常可泡數12至15次十分耐泡，回甘不減、香，醇，甘甜依然。
二、杯泡法
1、用200ml的大杯，取5g白茶用90度開水先温潤茶葉，先聞香再用開水直接沖泡，一分鐘以後可飲用(白茶加工時未經揉捻，茶汁不容易浸出，沖泡時間一般來説相對較長。
2、隨水温茶量不同而不同，想要茶湯濃厚則時間就要相對延長，尤其是沖泡陳年白茶)此法泡白茶，白茶毫香溶於水中，茶湯非常爽滑甘甜同時也便於觀賞白茶升降沉浮，邊觀賞邊品飲，體會衝飲白茶意趣盎然的意境。
白毫銀針可以煮茶嗎
白毫銀針是否可以煮着喝，需要根據新老程度來決定。當年的新茶不宜煮着喝，否則會有苦澀的口感，陳年老茶可以煮着喝，但應在沖泡3~4次以後再煮。
白毫銀針有新茶和老茶之分，新茶不適合煮着喝，尤其是當年的新茶。白毫銀針多都是芽頭，當年的新茶性質並不穩定，內質物也未收斂，在這種情況下煮着喝，滋味較為苦澀，會嚴重影響口感，造成不必要的浪費。
如果白毫銀針是陳年老茶，經過多年的沉澱，性質已經趨於穩定，內質物也已收斂，這個時候煮來喝效果比較好。煮白毫銀針之前需要先將水燒開，並根據水量的多少來投茶，等到茶和水一起沸騰一分鐘後關閉電源，通過餘温加熱，直到茶湯不再沸騰，便可倒出飲用。白毫銀針老茶不建議直接煮，而是要先沖泡3~4次左右再煮着喝，以免煮出苦味，影響口感。
白毫銀針是發酵茶嗎
白毫銀針屬於發酵茶 白毫銀針屬於發酵茶,但是也是一種發酵程度不是很高的茶葉,由於鮮葉原料全部採自大白茶樹的肥芽,白毫銀針的成品茶,長三釐米許,整個茶芽為白毫覆被,銀裝素裹,熠熠閃光,令人賞心悦目。
