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市監局對胖哥倆立案調查 死螃蟹吃了會有什麼後果

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近期胖哥倆將死螃蟹做成肉蟹煲當活螃蟹賣是我們大家都瞭解過的,而今天市監局也對胖哥倆展開了立案調查,那麼我們便來了解一下市監局對胖哥倆立案調查?死螃蟹吃了會有什麼後果?

市監局對胖哥倆立案調查

8月23日,“胖哥倆肉蟹煲”被曝存在嚴重食品安全問題。有記者卧底“胖哥倆”北京合生匯店、凱德mall大峽谷店後廚,發現存在死蟹當活蟹賣、變質土豆加工後繼續上桌、雞爪等熟製品即使變味兒依舊售賣等現象。今日,針對媒體曝光的“胖哥倆肉蟹煲”凱德mall大峽谷店存在食品安全問題,豐台區市場監管局立即行動,組織執法人員前往被曝光門店開展執法檢查。執法人員到達現場時,該店已自行停業並正在對後廚進行全面大掃除。豐台區市場監管局相關負責人表示,針對媒體曝光的問題,豐台區市場監管局將開展針對此類問題的食品安全專項檢查,對檢查中發現問題的門店,將嚴格按照食品安全監管“四個最嚴”的原則,立案嚴厲查處,同時持續進行後續追蹤,確保問題整改到位,杜絕此類問題發生。

市監局對胖哥倆立案調查 死螃蟹吃了會有什麼後果

死螃蟹吃了會有什麼後果

死蟹吃了可能會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。正常情況下,只要是死的東西,就非常容易腐敗變質。螃蟹死後經歷的僵硬期和自溶期時間大大縮短,蟹體內的細菌久會迅速繁殖並擴散到蟹肉中,如果人們身體抵抗力差,很容易出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中,使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間月長,體內積累的組織胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破壞,食用後會引起噁心嘔吐,面頰潮紅,心跳加速等。組胺是一種過敏性毒物,也可以説是過敏性食物中毒。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。對組胺過敏的人,即使吃一口也能引起反應。

市監局對胖哥倆立案調查 死螃蟹吃了會有什麼後果 第2張

螃蟹要蒸多久才能蒸熟

清蒸能夠最大程度上保留螃蟹的鮮美,而且這種做法非常的簡單。不過因為螃蟹是在污淤泥中生長的,所以一定要保證把螃蟹蒸熟煮透,不然吃下去很容易拉肚子,一般來説蒸螃蟹大約需要15~20分鐘左右,這個時候螃蟹的肉質最為鮮嫩,而且已經完全熟透了。需要注意的是購買螃蟹一定要買鮮活的,因為死螃蟹是會釋放出毒素的,食用之後容易導致嘔吐腹瀉。另外在蒸螃蟹的時候,最好不要老是掀開鍋蓋,也不要在中途加水,最好能夠一次蒸熟,否則是很影響口感的。

市監局對胖哥倆立案調查 死螃蟹吃了會有什麼後果 第3張

螃蟹不能和什麼一起吃

1、濃茶。中國人喜歡喝茶,但吃螃蟹的時候,最佳的飲料是温黃酒,吃螃蟹前後最好不要飲茶。

2、柿子。螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西,但這兩樣卻不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,而我們的胃部很難消化這種產物。

3、梨子。梨為涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。

4、冰水或雪糕。同理,螃蟹已經很寒,再吃冷冰冰的食物,會導致腹瀉、腸胃紊亂。

5、羊肉。羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食後不僅大大減低了羊肉的温補作用,且有礙脾胃,對於素有陽虛或脾虛的患者,極易因此而引起脾胃功能失常,進而影響人體的元氣。