之前買的核桃肉不知道有沒有保存好等在吃的時候發現它有點油耗味，這樣和核桃肉還可以吃嗎？核桃肉要是吃多了會不會出現上火的現象？
核桃肉有點油耗味能吃嗎
因為核桃含有很多油脂，放置時間長了油脂會產生遊離的脂肪酸，就產生了哈喇味。對身體有害無利。核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。
核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用。
核桃肉吃多了會上火嗎
核桃吃多了的確會上火的。核桃中的油脂肪多，吃多了會上火，噁心，核桃生吃比熟吃好，不管是什麼東西吃多了都不好，所以平時要多搭配一點新鮮的蔬菜和水果，一定要營養搭配和利用單，保持一個良好的心情。每天建議核桃吃四五個就可以了，吃多了會攝入脂肪比較高。
核桃肉要怎麼炒
用料：核桃500g、食鹽200g。把帶殼的核桃去殼備用，燒水待水開後倒入核桃肉翻炒後撈起，瀝乾水分放入墊有廚房吸油紙的盤子上。取適量食鹽放入鍋中用中火翻炒至鹽温熱，再把備用的核桃肉倒入炒熱的鹽中繼續翻炒，炒至核桃肉顏色略變深。把鹽過濾掉，核桃放涼即可裝入袋子防止返潮。
用料：核桃500g、食鹽200g。
1、把帶殼的核桃去殼備用（如是核桃肉的忽略第一步），取一口乾淨的鍋燒一鍋開水，待水開後倒入核桃肉翻炒幾下撈起，瀝乾水分放入墊有廚房吸油紙的盤子上稍微晾乾備用。
2、取適量食鹽放入鍋中用中火翻炒至鹽温熱，再把備用的核桃肉倒入炒熱的鹽中繼續翻炒，炒至核桃肉顏色略變深，核桃肉上的鹽能輕易脱落為止關火。
3、把鹽過濾掉，核桃放涼即可裝入袋子防止返潮。
核桃肉會過期嗎
核桃仁是會過期的，任何中藥和食物如果長時間儲存都會出現過期現象，有可能會造成顏色改變或者是表面長有絨毛等反應，出現食物過期後最好幾個丟掉不要再次食用，在過期後有可能會造成細菌滋生會直接影響藥效。
