白參要怎麼保存 白參保質期多長時間

白參是一種市面上常見的中藥材，而同時我們大家都知道，一般藥材都是有一定的保質期限，並且要注意其保存方法，那麼我們便了解一下白參要怎麼保存？白參保質期多長時間？

白參要怎麼保存

如果是經過加工後的白參，那麼對其保存的話是比較方便的，對確已乾透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。如果是新鮮的白參，那麼不適合用這種方法來進行保存。在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭等，再將人蔘用紙包好放入，加蓋密閉。冷藏保存一般是比較常用的一種保存方法，可以將白參用食品袋裝起來，再封好口儘量密封與空氣主角，然後再放到冰箱的冷藏室裏面低温進行保存，如果想把白參保存的時間更久的話，那麼還可以選擇將其冷凍起來保存冷凍保存的話時間是很長的，最長的可以達到半年甚至一年。

白參保質期多長時間

不同的白參，加工方式不同，它的保質期時間也就不同，並且它也沒用固定的保質期的時間。一般生曬參的保質期，在沒用受潮的情況下都可以保存2-3年的時間，而紅參，或者泡酒的人蔘，則可以保存更長的時間。只要白參沒有出現變質發黴的情況，都是可以食用的。保持陰涼、乾燥、通風以及適宜的温度和濕度，防潮、防蟲，白參可以保存比較久。但是白參容易長蟲，因此要特別的去觀察它。長了蟲子的藥不管多長時間都不能服用。而黴變的藥必須要扔掉，因為黃麴黴素會致癌。如果存放的環境非常的好，通風、乾燥，而且沒有受到潮濕，沒有受到蟲的侵襲只要它是完好的，都可以服用，沒有問題。

白參要放冰箱嗎

視情況而定。如果是白參是新鮮的，剛挖出來不久的話，那這樣是需要冷藏保存的，新鮮白參含有較多的水分和泥土雜質，如果直接放到常温環境下，可能會有腐爛變質的現象，因此這樣的新鮮白參是需要低温冷藏保存的。但如果是處理過、曬乾了的白參，那麼可放可不放，短時間放在常温環境下不會有什麼變質風險。白參放冰箱保存的時間與其本身有很大關係，如果白參是新鮮帶有水分泥土的，冰箱的低温環境可以暫時抑制泥土中的細菌對白參的侵蝕，保存方法得當的話，放置1-2個月應該是可以的，不過營養成分可能會有輕微的耗失。如果白參已經曬乾了，保存得當放置3個月甚至3個月以上也是有可能的。

白參要泡多少時間

人蔘的重要成分為人蔘皂苷和人蔘多糖，這需要煎煮10~30分鐘以上才能慢慢溶出，時間越長，溶解得越多。因此，人蔘初次煎煮的時間一般在30~50分鐘為宜。另外，對於人蔘的用火，需要注意的是：火力在開始時可以大一些，煮沸後宜用小火，又稱文火，以維持在煮沸狀態。人蔘在煮沸的時候，水面上有一層泡沫，是人蔘皂苷引起的。火一大，就會溢出來，影響藥效。因此，人蔘煮沸後，須用小火維持，不使滿溢。這種泡沫含有效成分，與煮肉時的泡沫不同，不要當垃圾丟掉。