吃黑蒜具有多種功效和作用，包括提高免疫力、降低血壓、改善血脂、抗氧化等。
安康富硒黑蒜的功效與作用1
富硒黑蒜的功效和作用
富硒指的是富含微量元素硒的食物等。一般分為天然富硒和外源富硒。
硒是一種人必須的微量元素，具有清除自由基、提高免疫力、抗氧化、預防癌症的`作用，還可以緩解重金屬的毒性，是人體所需的必要營養成分。
常見的天然富硒食物，包括富硒大米、海鮮、大蒜、蘑菇等。這類食物中有大量的有機硒，利於人體轉化、吸收並利用。
外源硒包括補硒產品，包括各種硒片、硒酵母片等。無論何種方式，只有有機硒利於人體利用，無機硒鹽毒性較強，不適宜直接補充。
用藥和補充需要專業人士指導，請勿擅自判斷，防止硒不足或硒中毒。
富硒黑蒜肽果蔬汁飲料怎麼喝
無花果100克含硒67克，無花果還是富硒水果之王呦,其果實含硒54、7ng/mg,葉子含硒量189、3ng/mg,是最新發現的濃硒果樹,其含量是食用菌的100倍,大蒜的400倍,硒被營養、
富硒黑蒜怎麼吃
富含硒的食品有動物內臟、海產品、各類動物瘦肉、粗糧等。
硒是人體必需的營養元素，人體無法合成，只能通過外界攝取，硒的主要來源是從食物中獲取。
含硒豐富的食品有很多，動物的內臟當中富含豐富的硒，尤其是動物肝臟，包括豬肝、雞肝、鴨肝、羊肝、鵝肝等。海產品中也含有豐富的硒，其中含硒較高的有：牡蠣、扇貝、鮑魚、河蟹、蝦米、大蝦、黃花魚等。含硒多的食物還有動物的瘦肉，如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉等。粗糧穀物中含硒也很高：比如大麥、燕麥、蕎麥、高粱。
膳食需要均衡，應該適量攝入，最好在營養師指導下食用
安康富硒黑蒜的功效與作用2
黑蒜頭的主要功效與作用
一、抗氧化、抗衰老
氧化是衰老最大的威脅，而黑蒜具有極強的抗氧化、抗酸化功效，是很好的抗衰老食品。小貼士：發酵後的黑蒜，其活性抗氧化劑多酚比生蒜足足提高了39倍。
二、調節血糖
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水平並增加血漿的胰島素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降，黑蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。
三、增強免疫功能
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的`吞噬機能，有增強免疫系統的作用。
黑蒜的其他功效與作用
中醫來看，黑蒜有補腎及調節肝臟的功能。而科學分析證明：黑蒜不但能增強人體免疫力，而且對於高血糖、高血脂、高血壓、失眠、便祕等人羣也有保健的作用。
黑蒜的營養價值
黑蒜具有極高的營養價格，檢驗機構檢測報告顯示，鮮大蒜每100g含水分63、8g、糖7、2g、蛋白質5、2g、脂肪10、2g、鈣10mg、磷12、5mg、鐵1、3mg、維生素B10、29mg、維生素B20、尼克酸0、8mg、維生素C7mg。
此外還含有鎂及其他微量元素等這些都是人體不可缺少的營養成而黑蒜每100g含水分43、6g鈣13mg鎂52mg鐵2、1mg鈉36mg鉀930mg鋅1、4mg維生素B610、726mg，維生素B20、126mg，煙酸10、048mg等、由此可以看出，黑蒜比大蒜的水分，脂肪等有顯著的降低，微量元素有顯著提高。而蛋白質，糖分，維生素等則至少為大蒜的2倍以上。因此，黑蒜具有豐富的人體必需同時可以提高機能的營養成分。
安康富硒黑蒜的功效與作用3
黑蒜具有清熱解毒、健腦益智、潤腸通便、健脾養胃等功效，以及抗菌消炎、降血糖、加速消化等作用，具體分析如下：
1、功效
黑蒜味酸、甘，具有清熱解毒、健腦益智、潤腸通便、健脾養胃等功效。
2、作用
黑蒜中含硫化合物具有很強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。黑蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，降低體內血糖水平，並可殺死導致感染的.各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。黑蒜可有效抑制引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等病原體，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸黏膜，促進食慾，加速消化。
3、禁忌人羣
虛弱有熱者少食、肝病患者少食、脾虛腹瀉者慎食。
4、副作用
黑蒜可能會導致腹痛、腹瀉症狀，使腸黏膜充血、水腫。
建議：遵醫囑適量食用。
黑蒜是由鮮蒜經過發酵製作而成，口感香甜，沒有了原先大蒜的蒜臭味和辛辣味，但是依舊含有大蒜的殺菌消毒的物質，因此黑蒜具有殺毒消菌功效，能夠殺滅痢疾桿菌、傷寒桿菌、流感病毒等。黑蒜含有微量元素曬，因此還能夠起到一定的保肝護肝功效。
與此同時，黑蒜含有豐富的礦物質，能夠軟化血管和調節血糖、血脂、血壓，改善心腦血管狀況，緩解三高症狀。除此之外，黑蒜還含有維生素B和大蒜素，能夠加快身體的代謝能力，起到抗疲勞的效果。而黑蒜還具有抗氧化能力，能夠抑制有害物質的活性，讓人保持年輕健康狀態。
黑蒜的功效與作用有很多，但是也有很多禁忌，例如腸胃疾病患者就不夠食用黑蒜，否則會有一定的副作用。
