大家普遍對於泡麪都抱着想吃又不敢吃的害怕心情,明知道泡麪鹽分含量高、油脂多,但對於泡麪帶來特殊的便利性及散發出的濃濃香味,還是容易禁不起誘惑來一碗。當無法避免吃泡麪時,建議民眾還是可以善用攝食技巧,進而降低泡麪中油脂及鹽分的攝取。
健康吃泡麪有技巧1.營養標示注意看
在選擇泡麪種類時,除了口味的選擇上,也可藉由包裝上的營養標示,觀察每包泡麪所含的鈉量。
泡麪中的含鈉量普遍較高,每100公克含1000~2000毫克以上,依據國民飲食指標,建議每日攝取鈉量為2400毫克,往往在吃完一碗泡麪後,攝取的鈉量就可能已經過量!攝取過多的鈉,與血壓控制不佳具有相關性,進而增高心血管疾病發生風險,所以建議民眾在挑選時,選擇含鈉量較低的種類。
愛吃泡麪?來看看怎麼吃比較健康吧!別忘了仔細看看包裝上的營養標示。
2.油脂不要多
泡麪可分做油炸型及非油炸型,在選購時多以非油炸型為主,過多的油脂攝取,可能導致體重控制不佳,並提高發生慢性病的風險。
麪條的選擇也是重點。
3.注重飲食均衡性
泡麪中的麪條屬於五穀雜糧類,若於正餐中單吃泡麪,無添加其他食材時,便成為不均衡的飲食型態,建議可於泡麪當中添加蔬菜及豆魚蛋肉類一起烹調,不但可增加飽足感,還能補充到均衡的營養。
4.鹽分要減半
因泡麪通常口味偏重、鹽分含量高,在使用調理包時,添加半量即可,若有喝湯習慣,則須減少喝湯或者是不喝湯,以減少鹽分的攝取。
泡麪的湯鹽分含量非常高,建議不要喝太多!
還是要提醒民眾,雖可善用以上技巧降低泡麪中的鹽分及油脂攝取,但泡麪仍是屬於一種高油高鹽食材,若可避免,還是建議食用一般麪條。