秋季養生需要注重的是滋陰潤燥，調理脾胃，而薯類食物的功效是最大的，有健脾益氣、消炎、解毒等功效。他們中含有維生素B和維生素C等，以及多種礦物質成分，能夠有效的促進體內細胞新陳代謝，防止皮膚老化，下面就讓我們一起來看看內容吧。
養生薯類
番薯：抗癌佳品
番薯是有名的“抗癌食物”。番薯的顏色越深，胡蘿蔔素含量越高。它的維生素C含量在薯類食物中是佼佼者，同時富含多酚類化合物，如花青素、黃酮，有抗氧化的作用。多吃番薯，可以預防心血管疾病和腫瘤，有助於體重控制，增強免疫力。但要注意主食不宜單純吃番薯，因其蛋白含量低，建議可與米麪搭配或輪換着吃，同時要注意營養均衡，副食適當搭配如魚蛋禽肉類等含蛋白質豐富的食物。番薯葉還含豐富維生素C和胡蘿蔔素。但番薯膳食纖維多，不太容易消化，胃炎、胃潰瘍及腸道功能不好的人不宜多吃。
馬鈴薯：消炎解毒
馬鈴薯的維生素C含量高，含鉀也較高，高鉀有助於預防高血壓、心血管病，但胡蘿蔔素和膳食纖維較低。馬鈴薯的澱粉容易消化，蛋白含量低，適宜需限制蛋白攝入的人如腎功能不全等病人食用。土豆高温油炸可能會產生有害物質，增加患癌症的風險。應用蒸或文火煮燒土豆，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使其外熟內生。
芋頭：預防高血壓
芋頭的維生素C含量較低，但富含多種礦物質，特別是鉀、鎂、氟的含量較高，有預防高血壓、心血管病的功效。芋頭屬於鹼性食物，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡。芋頭中還含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，增強抵抗力。芋頭含較高膳食纖維，有利於通便，但相對較難消化，不宜過多食用，以免引起脹氣。食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。注意煮熟煮透，否則其中的黏液成分會刺激咽喉引起不適。芋頭和有些淮山品種皮層含皂素、植物鹼，接觸皮膚會刺激皮膚致癢，去皮最好戴手套或保鮮袋處理，這種物質加熱後會分解，所以芋頭在熱水煮後再去皮更容易處理，當雙手因刮芋頭皮而發癢時，將雙手放在爐火上方略烤一下或在醋中浸泡，可止癢。
小香薯和紅薯什麼區別
臨安小香薯有着小小的個頭，小的有成年人一根手指粗細，大的有小拳頭大小，按照口感可細分為粉甜型、軟甜型、水果型等，若是按照顏色分，則可分為黃心、紫心、紅心等。要説小香薯的口感，粉甜型更受吃貨喜愛，咬上一口，軟糯香甜，口感細膩，讓人愛不釋手。
因為從小在山間“喝”着清澈的山泉和溪水，在半沙性、弱鹼性的土地中生長，臨安小香薯小小的個頭中，藴藏着蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、鋅等多種維生素及纖維素等多種營養元素。除此之外，小香薯作為一種地下塊根作物，其病蟲危害輕，因此在種植過程中上不需使用農藥，這也讓小香薯成為一種安全、少污染的綠色生態食品。
紅蜜薯，產自福建漳浦縣六鰲半島，以香、甜、糯、可口誘人著稱，六鰲海邊沙地種植的紅薯與普通紅薯的區別之處是：海邊沙地種植吸收海水含有天然的鹽分感香甜糯!也是眾多地瓜品種當中較甜的品種，所以是人們愛吃的地瓜佼佼者。為此，人們給她取名為紅蜜薯。因此而得名!
在東南沿海的亞熱帶海洋性氣候， 氣候温和，雨量充沛，日照時間長。 吸收海水含有天然的鹽分， 成就了紅蜜薯的香糯甜!
小香薯的功效與作用
小香薯的肉質藴藏着蛋白質、氨基酸、鉀、鈣、鋅、鐵、維生素、碳水化合物、纖維素等人體所需的18種營養元素
因此經常食用——天目山小香薯對人體健康是十分有益的
除此以外小香薯的膳食纖維的含量是米、面的10倍，維生素E是小麥的9.5倍
涼薯的營養價值
涼薯的肥大塊根，富含糖類、蛋白質，據測定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質、維生素等。其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，並能加工製成沙葛粉。老熟塊根中澱粉含量較高，可提製澱粉。
