養過蠶的朋友對桑葉都不陌生，蠶是桑葉為食的，而且喜歡吃桑葚的朋友也知道一二，而桑葉的作用不僅只是給蠶吃，人也可以好好的利用起來。
喝桑葉水的功效和作用
1 中藥學
桑葉出自漢代《神農本草經》，其應用已經有二千多年的歷史。《神農本草經》記載桑葉“除寒熱、出汗。”明代李時珍所着《本草綱目》記載桑葉“治勞熱咳嗽，明目、長髮。”
1.1 桑葉主入肺經，其甘寒質輕、輕清疏散，即可清肺熱、又可潤肺燥；
1.2 桑葉亦可入肝經，清瀉肝熱，益陰明目；
2 現代現代中藥藥理學研究與動物實驗
現代中藥藥理學研究與動物實驗表明，桑葉水煎液提取物應用於實驗鼠上有抗炎、抗凝血、降血糖、降血壓、抗氧化、抗應激反應及抗疲勞等作用。
2.1抗炎作用 桑葉對小鼠灌腸，可抑制毛細血管通透性[1]；
2.2抗凝血作用 桑葉水提取物可延長小鼠全血凝固時間[2]；
2.3降血糖作用 桑葉中桑葉總黃酮可抑制雙糖酶，使高血糖模型大鼠餐後血糖降低[3]；
2.4抗疲勞作用 對小鼠注射桑葉水提取物，能延長小鼠游泳時間[4]。
雖然桑葉有諸多優點，但不能替代正在服用的中西成藥，還需要在醫生指導使用。
自汗、盜汗——桑葉具有潤燥滋陰的作用，因此對於氣虛陰虛所致的自汗、盜汗有很好的治療作用，可以沖茶飲，也可以配合配合黃芪、麥冬、五味子同用，煮水喝。
目赤腫痛——對於眼結膜炎，眼睛紅腫疼痛，通過服用桑葉茶可以起到疏風散熱、清肝瀉火的功效，進而治療眼睛紅腫的症狀。可以用桑葉配合菊花一起煮水喝，效果更佳。
咽喉炎以及牙周紅腫、牙痛——單用桑葉煎水喝，可以有效的治療咽喉腫痛以及牙周炎、牙痛的症狀。
風熱感冒、肺熱咳嗽——對於風熱感冒所致的發熱、頭痛、咳嗽等症狀，可以用桑葉配合菊花、連翹、杏仁等一起煮水，來緩解發熱、頭痛、咳嗽等症狀。
喝桑葉水有什麼好處
1、抗菌
曾有科學家研究發現，桑葉水對於一些細菌與病原微生物有着抑制作用，它不僅能抵禦病菌，對某一些病菌還有消滅的功效。所以常喝桑葉水可以有助於人體抵抗病菌，有效保護身體健康。
2、降血糖
桑葉包含有蜕皮甾酮，這個成分在進到人體後有降血糖的好處，並且可以使體內多餘的葡萄糖轉變成糖原，它對身體血糖方面也不會有影響。因此，桑葉水對於患有血糖過高的人，有着非常好的控制與輔助治療效果。
3、抗衰老
桑葉含有豐富的異黃酮類似物成分，這個營養物質與人蔘皂苷非常相似，對身體有着很好的抗氧化功效，具有清除自由基，從而緩解皮膚衰老的好處。
4、通便消腫
桑葉可以幫助人體腸道產生更多的有機酸，使得腸道壞境具有酸性，不僅可以起到減少有害細胞的繁殖，還有助於腸道消化分解，從而改善大便艱難、腹脹的問題。此外，喝桑葉水還有促進體內過多的水分代謝，起到消水腫的作用。
5、減肥
其實，桑葉水有着非常好的清血功效，可以幫助人體血液中過多的中性脂肪與膽固醇清除，如果常喝桑葉水，中性脂肪就減少，那麼體內過多的脂肪就會起作用，釋放出來的能量就會慢慢消耗，長時間保持，就會起到減肥的作用。
1、抑止胃蛋白酶：桑葚子中帶有蛋白酶抑止物，導致腸胃內的胃蛋白酶不可以毀壞C型造成莢膜鏈球菌B內毒素，而造成出血性腸炎。
2、刺激性消化系統系統：桑葚子含油酸，過多服用對消化系統可造成刺激性病症。
3、噁心乾嘔：過多食用桑葉茶，可能會出現噁心想吐、嘔吐的病症。
4、胃部不適：食用過多，消化道可能有不適感病症，出現腹痛、腹瀉、腹脹、排便呈蘋果醬樣等。
但是桑葉茶功效和功效許多，有降三高、減肥瘦身、去斑等功效，合適平時食用，要是控制好每日食用桑葉茶的量，不可以食用過多，平常還要多喝温水，這就防止桑葉茶的副作用造成。
桑葉中的營養成分
蛋白質：桑葉中的氨基酸有17種且必需氨基酸含量較多。
脂肪： 桑葉中的不飽和脂肪酸幾乎佔到脂肪酸總量的一半，並含有對人體有益的亞麻酸和亞油酸。
生物活性物：桑葉中含有多糖、黃酮類物質、生物鹼、揮發油、綠原酸、芸香苷、阿魏酸、兒茶素等活性物質。
維生素和礦物質：桑葉中含有胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C及維生素A，及多種礦物質，如鈣、鉀。
桑葉的藥理/保健作用
1.調節胰島功能：研究表明桑葉生物鹼及桑葉多糖可以促進B細胞分泌。
2.抗炎：研究發現，桑樹提取物可以減少炎症情況。
3.抗腫瘤：桑葉中含有桑根素，這是一種異戍稀基的黃酮化合物，具有很強的抗腫瘤作用。
4.疏風散熱。
