香菇蝦仁餃子，餃子是我們很多人都非常喜歡的食物，現在餃子的口味也是越來越多種多樣了，有韭菜雞蛋餃子、羊肉餃子、白菜餃子、香菇豬肉餃子等等，下面看看香菇蝦仁餃子。
香菇蝦仁餃子1
香菇蝦仁餃子的做法
材料：蝦仁、香菇、木耳、紅薯粉絲、葱薑蒜末、八角、花椒、雞蛋、鹽、味精、糖、蠔油
1、蝦仁化凍後(鮮的不用化)，把蝦線挑乾淨，洗乾淨後切小丁，用半個雞蛋清和生粉醃20來分鐘備用。
2、紅薯粉絲用温水泡上，大約泡15分鐘，入開水煮3—5分鐘，撈出放入涼水裏過一下。
3、麪粉適量，把剛才剩下的那半個雞蛋倒進去，揉成麪糰備用。
4、香菇(香菇不用焯水，否則就沒多大香味了)、木耳(提前泡發好的)切丁，葱薑蒜切末，紅薯粉絲切小段備用。
5、雞蛋打散，鍋內放油，油熱後將雞蛋炒成雞蛋碎，盛出備用。再放油，燒至八成熱，放八角花椒，待其炒至黑色時關火，將八角花椒撈出來。等油温涼一點兒後再開火，倒入葱薑蒜末爆香後，倒大約一匙的蠔油，再倒入香菇木耳煸炒幾下，再放入紅薯段、雞蛋碎，略炒幾下關火。調下鹽、味精、糖，餡就拌好了(蝦仁不直接放到餡中，留着包的時候再放)。
6、包的時候先放上適量調好的餡，然後再放上少許的蝦仁，這樣就能保證每個餃子裏都有十足的蝦仁味道。
7、包好後，鍋內放水，燒開後加一點鹽，然後就可以開煮了。
蝦仁的營養是非常的豐富的，而且容易消化，這對於身體虛弱和病後調理的人羣是非常的適合的，蝦肉中含有的鎂是可以很好的保護心血管系統，是可以減少血液中的膽固醇的，經常食用也是可以補腎壯陽的。香菇也是有降壓、降膽固醇、降血脂的作用。
餃子是我們餐桌上最常見的麪食了，是我們很多家庭過年過節的'首選，餃子的包法也是很有講究的，不同的包法對餃子的口味也是有影響的，蝦仁和香菇的營養價值都是非常的高的，所以是我們餃子餡的首選之一。
蝦仁該怎麼吃
1、蝦仁這種食物由於具有非常高的營養物質，而且味道非常的鮮美，所以在日常生活中無論怎麼製作，吃起來都是非常好吃的，我們日常生活中製作蝦仁的方法有翡翠蝦仁還有芝麻蝦球，這兩種做法都是在我們日常生活中比較廣泛的受到大家歡迎的兩種做法，翡翠蝦仁的主要做法就是，想鍋中加入蝦仁以及一些調味品，還要加入一些蛋清，胡椒粉以及澱粉和黃瓜，然後進行一下潑汁處理就可以了。
2、芝麻蝦球的做法則有一點點繁瑣，需要大家準備好肥肉和蝦仁，然後將二者混合好之後，加入鹽雞蛋清，葱末，攪拌均勻之後團成球狀並滾上芝麻然後放進鍋中炸一下就可以了，芝麻蝦球的做法比較受到年輕人和小孩的喜愛。
3、還有很多人會選擇鈣物質非常豐富的牛奶與蝦仁這種食物一起製作成一道牛奶蝦仁，吃起來不僅好吃，而且非常的有營養。
香菇蝦仁餃子2
蝦仁餡餃子 特點：味道鮮美、營養均衡、口感Q彈，非常適合老年人和小朋友們食用
需要食材：
主料：鮮青蝦10只、包心菜半個
配料：生薑1小塊、雞蛋1個、料酒少許、胡椒粉少許、食鹽適量、食用油適量
調料：生抽少許
製作方法：
1、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線。清洗乾淨。生薑去皮切末。包心菜一葉葉沖洗乾淨備用。
2、把處理好的蝦仁放菜板上剁成蝦泥，裝盤備用。鍋中加入適量清水，放入少許食鹽，大火燒開後，把包心菜放入鍋中焯水6秒鐘左右，撈出放涼然後切碎。
3、切碎後，用手稍微擠一下水分，放入盤中，然後放入蝦泥、少許食用油、打入一個雞蛋、少許胡椒粉和食鹽、薑末和一點點料酒。
4、然後順時針勻速攪拌，直到肉餡攪拌上勁即可。（有粘性）
5、最後當然就是包餃子和煮餃子了。美味從咬第一口開始、、、、、、、、、
一道鮮美的'蝦仁餡就製作好了。當然你也可根據自己的口味和喜好搭配不同的蔬菜來製作。比如：白菜、胡蘿蔔、蓮藕、蘆筍等等。
自己動手，美味常有！我是熙陽，請朋友們多多關注?評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閲讀。謝謝你們！
將蝦仁挨個切線放入碗中，加入鹽一勺、味精一勺、料酒一勺，攪拌後醃製15分鐘。生薑韭菜切末、木耳切絲放入肉餡中，加入雞蛋一個、鹽、味精、料酒、五香粉各兩勺，食用油少許。攪拌均勻後放入醃好蝦仁備用。麪粉一碗加入2勺鹽，倒入清水一碗揉成光滑的麪糰，醒面15分鐘。
15分鐘後，案板撒麪粉將麪糰搓成長條，切成大小均勻的劑子擀成麪皮，將適量調好的餃子餡放入餃子皮，對摺捏緊成餃子狀，起鍋燒水，水燒開後放入包好的餃子，餃子浮上水面撈出裝盤即可。
香菇蝦仁餃子3
想要做蘿蔔香菇餃子餡，先把材料準備好之後清洗白蘿蔔和香菇，把香菇切丁之後備用，同時把白蘿蔔切絲之後過水打成末狀。熱鍋燒油之後放入葱薑末炒香，加入香菇丁之後翻炒，繼續加入白蘿蔔末和調味品翻炒，炒幹水分之後加入調味品晾涼即可。
準備食材
準備需要的食材：香菇、白蘿蔔、食鹽、生抽、雞精。
步驟1
先將準備好的蘿蔔和香菇取出來，將白蘿蔔洗乾淨之後去皮備用，同時把香菇浸泡在水裏之後搓洗，可以適當加入食鹽進行清洗。
步驟2
把清洗好的`香菇取出，瀝乾水分之後用刀把香菇切丁。同時把白蘿蔔切成絲之後過一遍水，瀝乾水分之後把白蘿蔔絲放入料理機內打碎。
步驟3
此時把準備好的葱姜切末，熱鍋燒油之後放入葱薑末炒香，再倒入香菇丁翻炒，中途加入5g左右的食鹽調味，將香菇翻炒至金黃色即可。
步驟4
把香菇炒熟之後倒入白蘿蔔末翻炒，同時加入需要的調味品之後繼續翻炒均勻，直到把餡料內的水分炒幹之後加入生抽和雞精，最後把餡盛出並放晾，這樣餡料就做好了。
