核桃是營養價值比較高的食物，有很多人都覺得核桃的保質期很長，喜歡多買點屯着，那麼核桃保質期多久呢，核桃怎麼吃營養價值高呢。
核桃保質期多久
1、幹核桃
幹核桃一般是經過加工去幹水分的，因此保存的時間會比較長，保存的好的話，可以保存一年左右的時間。
2、新鮮核桃
新鮮的核桃由於還含有一定量的水分，而水分容易與空氣中的氧氣發生反應而引起變質，一般可以保存3-6個月的時間。
核桃怎麼吃營養價值高
材料：核桃、牛奶、冰糖。
1、將核桃剝好，將其泡水一晚上。
2、第二將核桃的果肉皮剝掉。
3、然後將核桃肉放入豆漿機中，加適量牛奶以及冰糖。
4、之後將其榨成汁。
5、最後倒入碗裏飲用即可。
核桃過期了怎麼處理
1、直接扔掉
過期的核桃還吃容易加重人體胃腸道負擔，從而可能會導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，所以一般建議直接扔掉。
2、用做化肥
核桃的價格比較高，過期之後直接扔掉比較可惜，特別是量多的時候，而核桃的營養價值比較高，含有大量的維生素、蛋白質、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養成分，用來做肥料有利於農作物的生長。
常吃核桃有什麼好處
1、益智健腦
核桃一直就被認為是益智健腦的佳品，享有“益智果”的美譽。因為核桃所含的脂肪中含有大量亞油酸和亞麻酸，這兩種物質能夠清除血管壁內的代謝垃圾，淨化血液，促進大腦血液循環，從而有助於提高大腦生理功能。另外，核桃中還含有十幾種重要的氨基酸，其中包括八種人體必需氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的重要物質，有利於促進腦部發育。此外，核桃中的維生素B族、卵磷脂、維生素E及鈣、鐵等成分含量也比較高，這些物質也對大腦神經細胞有益。所以，經常吃核桃可以增加大腦記憶力，維持腦部功能。
2、保護心血管
核桃當中含有多種優質不飽和脂肪酸，它們可以提高人體中高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)水平，同時還能降低低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，從而有助於維持血管功能和減少心血管疾病的風險。
3、美容護膚
核桃中所含的脂肪酸中80%以上是不飽和脂肪酸，其中有一部分是人體必需脂肪酸，它們不僅能夠吸收水分滋潤皮膚細胞，還可以防止水分流失。其次，核桃中還含有維生素E、維生素A、胡蘿蔔素等脂溶性維生素和抗氧化成分，可使肌膚細胞免受自由基的氧化和損害。由此可見，常吃核桃可以幫助延緩衰老、潤澤肌膚。美國飲食協會建議女性每週最好吃2~3次核桃，尤其是中年老人和絕經期前後的女性。因而，核桃也被稱為“抗衰老之王”。
4、潤腸通便
核桃含有豐富的油脂，可以潤滑腸道、軟化大便，其所含的纖維素還能刺激腸道蠕動，促進排便，可以預防和改善腸燥引起的便祕問題。
5、預防老年痴呆
研究表明，核桃有助於阻斷氧化應激引起的應急信號，對大腦認知功能有積極的影響。核桃中的α-亞麻酸、維生素E等成分可作為氧化劑消除自由基，同時，核桃裏還含有多種有益大腦健康的礦物質和卵磷脂，可防止因炎症和氧化應激而引起的老年痴呆症。
6、養髮護髮
核桃含有的維生素E和w-3脂肪酸能夠減輕日照對頭髮的傷害。另外，核桃中還含有豐富的銅元素，這種礦物質可以幫助我們維持自然健康的髮色。
