市面上賣的香腸是可以直接吃的，也可以炒菜吃，同樣是香腸類，風乾腸也是加工過的，那麼，風乾腸可以直接吃嗎？風乾腸可以生吃嗎？
風乾腸沒幹之前能吃嗎
可以吃的，不過要蒸熟才能吃，一般和煮飯時一道，放在蒸籠裏，從煮飯開始，直到飯煮好，風乾腸也就熟了。也可用水蒸，一向冷水蒸開了，再蒸幾分鐘也就熟了。
還有的可切片炒着吃。風乾目的是讓它乾結在一起，切割後不易散，放便加工，做菜。
風乾腸食療作用
1、補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
2、均衡營養：有平衡膳食的作用。
風乾腸做法
1、把腸衣洗淨，泡開。
2、把肉切小塊，肥肉可以切細一點，我喜歡把肥肉剁碎。
3、把調料都放入肉中，攪拌均勻。
4、用漏斗把拌好的肉裝進腸衣。
5、裝好後分節紮緊，掛在通風處，晾7到10天。
6、把晾好的腸上鍋蒸，水開後中火蒸40分鐘。
7、晾涼就可以切片食用了。
優質的風乾腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色：脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質。手感乾爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性。切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。
