曲曲菜很多人都喜歡吃，卻不是很清楚曲曲菜的功效與禁忌，今天本站的小編為你們介紹曲曲菜有什麼功效？曲曲菜的功效與禁忌。
曲曲菜怎麼辨別很多人容易把曲曲菜和苦菜混淆，今天小編來教你們怎麼區分苦菜和曲曲菜。
曲曲菜，學名叫做“苣蕒菜”。非苦菜，比苦菜的葉厚;苦菜開花是黃色，比蒲公英的花小，單層。在中國北方平原地區有曲曲菜、苦菜、蒲公英、青青菜，這幾種野菜都是不同的菜。
苦菜的樣貌特徵
苦菜的學名叫做“苦苣菜”，為菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圓錐狀，垂直直伸，有多數纖維狀的鬚根。莖直立，單生。基生葉羽狀深裂，全形長橢圓形或倒披針形。頭狀花序少數在莖枝頂端排緊密的傘房花序或總狀花序或單生莖枝頂端。全部總苞片頂端長急尖，外面無毛或外層或中內層上部沿中脈有少數頭狀具柄的腺毛。
舌狀小花多數，黃色。瘦果褐色，長橢圓形或長橢圓狀倒披針形，壓扁，每面各有3條細脈，肋間有橫皺紋，頂端狹，無喙，冠毛白色，長7毫米，單毛狀，彼此糾纏。花果期5-12月。
曲曲菜的樣貌特徵
為桔梗目菊科植物，多年生草本，全株有乳汁。莖直立，高30~80釐米。地下根狀莖匍匐，多數鬚根著生。苣蕒菜又名敗醬草(北方地區名)，黑龍江地區又名小薊，山東地區稱作苦苣菜、取麻菜、曲曲芽，主要分佈於我國西北、華北、東北等地，系野生於海拔200米—2300米的荒山坡地、海灘、路旁等地。能食用，東北食用多為蘸醬;西北食用多為包子、餃子餡，拌麪或加工酸菜;華北食用多為涼拌、和麪蒸食。
多年生草本，全株有乳汁。莖直立，高30~80釐米。地下根狀莖匍匐，多數鬚根著生。地上莖少分支，直立，平滑。多數葉互生，披針形或長圓狀披針形。長8~20釐米，寬2~5釐米，先端鈍，基部耳狀抱莖，邊緣有疏缺刻或淺裂，缺刻及裂片都具尖齒;基生葉具短柄，莖生葉無柄。頭狀花序頂生，單一或呈傘房狀，直徑2~4釐米，總苞鐘形;花全為舌狀花，鮮黃色;雄蕊5枚，花葯合生;雌蕊1，子房下位，花柱纖細，柱頭2裂，花柱與柱頭都有白色腺毛。瘦果，有稜，側扁，具縱肋，先端具多層白色冠毛。冠毛細軟。花期7月至翌年3月。果期8~10月至翌年4月。匍莖苦菜多年生草本，高30-60cm。
曲曲菜的營養價值
曲曲菜中有大量的水分，還能蛋白質、脂肪以及氨基酸和維生素等多種營養成分，其中氨基酸的含量最大，其種類超過十七種，其中組氨酸和精氨酸的含量都很高，對加快身體代謝，和提高身體免疫力都有明顯的效果。
曲曲菜的藥用價值
曲曲菜的藥用價值也很出色，它可以清熱解毒，也能涼血利濕，有時還可以用於人類的瘀血疼痛和咳嗽等疾病的治療，在醫學中把曲曲菜濃縮以後提取出汁液，還能加快體血紅細胞的再生，對白血病有很明顯的預防和抑制功效。另外曲曲菜還能開胃清熱，對人類夏天中出現的嘔吐和胃腹不和等消化道疾病也有一定的治療功效。
1、吃野菜要深究其來源。野菜的生命力極強，在很多溝道旁、馬路邊、垃圾堆、河道旁都能看到它們的身影，但是這些地區很容易受到污染，甚至還有病菌，所以吃這些地方開挖的野菜存在較大的安全隱患，故建議大家還是不吃為好。
2、不是所有人都適合吃野菜的，虛寒者慎食。野菜性寒味苦，屬於清熱敗火的食物，因此長期脾胃虛弱、虛寒以及患有腸炎胃炎的人是不適合吃野菜的，否則容易引起腹痛、腹瀉甚至影響食慾。
3、現採現吃，並注意適量。據研究，有些野菜硝酸鹽、亞硝酸鹽含量很多，而這兩種物質均對人體健康有危害，因此食用應適量。
