毛雞蛋其實就是吃為孵化的小雞,那麼這麼噁心的東西為什麼有人會吃呢?吃毛雞蛋有好處嗎?下面我們來看看具體內容!
這就如同有人愛吃活猴大腦一樣.説到好吃,其實毛蛋本身很乾淨,小雞完全由雞蛋長成,營養由雞蛋提供,全都沒進過食,全身可吃.
口感麼,山東怎麼做不知道,我們這裏的做法都是平底大鍋油煎,非常香,能看出來小雞的各個部位,四肢俱全,還有點絨絨的羽毛.肉不多,就是油煎的口感.
骨頭方面,除了股骨太硬要吐出來,其它骨頭看成熟度,多數可吃.成體系的包括頭骨,胸腔之類,口感和味道都挺好的.
另外多數還配有一塊蛋黃(沒蛋黃就是成雞了,太老不能做毛蛋),口感一般.
至於心理上想不想吃,就看吃貨的能力了,很多地方都有亂七八糟的東西吃,不細説了,很多東西我都不敢吃.
但毛蛋這種輕度重口的東西,其實沒啥難度.
民間説法是毛雞蛋有營養 但其實不是這樣的 毛雞蛋不僅沒什麼營養 還有很多細菌
(1)毛蛋含有較多的細菌和微生物,很不衞生!儘量不要食用!
(2)毛蛋就是孵化家禽時到期沒有孵化出雛的蛋!裏面有死亡的雛雞或雛鴨!而且造成無法出雛的原因,往往是細菌、微生物和病菌感染造成的!並且孵化時温度、濕度較高,極容易引起細菌、微生物和病菌的大量繁殖,引發毛蛋內部出現腐爛變質的情況!
(3)毛蛋往往是作為街邊小吃出現的!那裏衞生條件、烹飪手段都很難保證,非常不衞生!特別是烤制的毛蛋就更不要輕易食用了!
(4)毛蛋在民間有大補的説法,其實沒有任何科學根據,不可相信!
好處就是幫你補充那點所謂的營養,但害處就大了,毛雞蛋就是死胎蛋,人吃後,對健康極為不利.主要是在孵化小雞的過程中,由於氣温、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染,使雞胚胎髮育停止而形成死胚胎.雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成份,在孵化過程中都已經發生變化,絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了.即使能留一點營養成份也無法與鮮蛋相比較,況且多數毛雞蛋的蛋殼已破裂,很容易被細菌污染,在温度適宜時非常有利於細菌的繁殖.據檢測,幾乎100%的毛雞蛋都可測出大腸桿菌,有的還測出了葡萄球目、傷寒桿菌、變形桿菌等.而且這裏還有個不容忽視的問題,那就是毛雞蛋不可能像鮮蛋那樣,按照合理的衞生要求存放、運輸,那些賣毛雞蛋的小販不可能進行清洗消毒,可見衞生情況實在令人堪憂.如果吃了那種加熱不透、有污染的毛雞蛋;還會引起消化道疾病,如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等.
