土豆不僅可以炒着吃，煮熟吃，還可以炸着吃，油炸的土豆顏色金黃，吃起來外在酥脆，裏面細嫩。那麼，土豆炸多久能熟？土豆怎麼炸？
土豆炸多久能熟
炸土豆不規定多長時間才熟,主要看火候,與切土豆的體積厚度和油温有關。一般來説普通大小切塊的話，不用壓力鍋，15分鐘左右。壓力鍋，5分鐘左右。
土豆直接炸還是先煮後炸
只能直接炸，煮了以後水分很大，放入油鍋會炸。直接炸，不要用大火，小火炸時間長一些，硬了就可以撈出來，把鍋裏的油燒熱一些，把土豆再倒進去復炸，油炸的食品大多需要復炸。第一遍為的是炸熟，第二遍為的是把表皮炸脆。不要等變黃再撈出，不要炸過頭，因為撈出以後不會馬上涼，土豆有一個繼續自熟的過程，就像炸花生米，一旦看到炸好了，等涼涼就會發現糊了。
1、將土豆切成小塊，清洗乾淨，放入水中。
2、將生薑、蒜清洗乾淨，切成碎末，放入碗中，同時在碗中加入辣椒粉、花椒粉、鹽、芝麻、醬油。
3、燒火，放入適量的油和少量的鹽，炒1分鐘，然後放入土豆，翻炒。
4、大概炒到五分鐘後，關火，裝盤。
注意事項
一般油要淹沒土豆就可以了，土豆切好，有稍微熱一點就可以下鍋了，記住油温不要太高不然就會出現，外邊快糊了，裏面還不熟的現象，再炸制過程要不停的翻動，使土豆受熱均勻，炸制金黃色就可以了。
