1、補腦抗疲勞食物
1、核桃：核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2~3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
2、雞蛋：雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。
3、香蕉：香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
4、海帶：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。
5、芝麻：將芝麻搗爛，加入少量白糖衝開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品，早晚各吃1次，7日為一療程，5~6個療程後，可收到較好的健腦效果。
2、補腦抗疲勞菜譜
一、核桃仁拌香椿苗
推薦理由：核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。
用料：核桃（幹)50克、香椿苗100克、食鹽1/2茶匙、米醋1/2湯匙、香油1茶匙
1、核桃仁用水浸泡30分鐘，撕掉核桃仁外皮，香椿苗去根洗淨，用淡鹽水浸一下備用
2、把香椿苗、核桃仁放入一個大碗中加入鹽、原漿米醋、香油拌勻即可
3、清淡爽口，香味濃郁，香椿苗均在春季上市，超市有售
4、拌涼菜用的材料用淡鹽水浸泡，可有效去除材料中的有害物質，有利於健康
二、五香鵪鶉蛋
推薦理由：蛋類中豐富的蛋白質是大腦必需補充的營養物質，是天然食物中最優良的蛋白質之一，有助於提高記憶力，補充勞損厲害的腦力。鵪鶉蛋比雞蛋的營養價值更高，也可起到很好的補腦作用。
用料：鵪鶉蛋400克、姜1小塊、幹辣椒2個、香葉2片、八角2個、桂皮1小塊、小葱2根、冰糖1小把、醬油2勺、食鹽1小勺、生抽1勺
1、鵪鶉蛋清洗乾淨表面後，放入鍋中煮熟（水開後3~5分鐘)
2、煮熟的鵪鶉蛋撈出來放置保鮮盒中，裝入冷水
3、蓋上保鮮蓋，稍用力上下左右搖幾下，蛋殼破裂即可
4、將處理好的鵪鶉蛋放入鍋中，加入適量清水，放入所有的配料；放入2勺醬油、1勺生抽、1小勺鹽
5、中火煮5—6分鐘，關火後繼續讓鵪鶉蛋在鍋中浸泡兩個小時以上，想吃的時候隨便取出來即可
三、牛奶燉蛋
推薦理由：牛奶裏面優質蛋白質可以補充人體必需的氨基酸、維生素和礦物質。牛奶中含有使人產生睏倦感覺的生化物質色氨酸，可以起到使人安眠的效果。
用料：雞蛋2個、牛奶250毫升、芒果少許、薄荷葉2片
1、將雞蛋打成蛋液，牛奶倒入碗中備用
2、打勻的蛋液用篩網過濾一次
3、將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻
4、將牛奶蛋液用篩網過濾一次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中
5、碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔，把碗放到蒸鍋裏，中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜，表面裝飾上果粒、蜜豆或者新鮮薄荷葉即可
四、鯽魚豆腐湯
推薦理由：魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。
用料：鯽魚2條、豆腐400克、姜1塊、細香葱1棵、料酒1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2湯匙、植物油2湯匙
1、鯽魚煎至兩面金黃撈出備用
2、另起一砂鍋，放入煎好的鯽魚
3、一次性倒入足量的，已經燒開的水
4、大火催開，放入薑片，倒適量料酒，開鍋後也要大火煮時間稍久一點，嫩豆腐小心切塊
5、當鯽魚煮的有些鬆散後，並且湯徹底變白，放入嫩豆腐改中火，煮至嫩豆腐表面出現孔洞
6、加入適量糖提鮮（可不放)，鹽調味，關火後撒入香葱碎即可
五、燒汁素雞
推薦理由：多吃豆類以及豆製品有利於大腦能量的恢復，而豆類的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素A和B，都是大腦活動的物質基礎。
用料：素雞1/2根、細香葱1根、白芝麻1湯匙、烤肉醬1湯匙、植物油2湯匙
1、素雞切0.8釐米的厚片，小葱切末
2、鍋燒熱，加適量油，搖勻
3、放入切厚片的素雞，煎1分半
4、翻面再煎1分半，煎至表面金黃起小泡
5、加入烤肉醬，翻炒均勻，使每一片素雞裹上醬汁
6、撒上適量熟白芝麻，最後撒上葱末即可
六、臘腸時蔬糙米飯
推薦理由：對於很多人來説，精細食物吃得多，並不利於腸胃，而且全麥製品和糙米中豐富的VB和纖維素，有助於增強認知能力，保健大腦。
用料：糙米1杯、臘腸1根、大米1杯、土豆1個、胡蘿蔔1/3根、豆角適量、食鹽3克、花生油5克
1、糙米洗淨，提前浸泡一夜，在煮飯前將大米洗淨泡30分鐘，泡過的米煮飯更好吃
2、臘腸洗淨上鍋蒸15分鐘，蒸好的臘腸會比原來軟一些，好切
3、土豆、胡蘿蔔、豆角洗淨切丁備用，蒸好的臘腸放涼後切丁
4、另起鍋，鍋內倒入少量的花生油燒熱，然後放臘腸丁慢慢煸炒出油
5、放蔬菜丁翻炒一下，視臘腸的鹹度和多少來酌情加一點點鹽，翻炒均勻後關火
6、將泡好的糙米和大米瀝水倒入電飯鍋，按照電飯鍋的標識加水至2杯米的水位
7、將炒過的臘腸和蔬菜丁一起倒入電飯鍋內，蓋上蓋，按下煮飯鍵，待提示米飯煮好後再燜10-20分鐘即可享用
七、水果酒釀小圓子
推薦理由：菠蘿中富含維生素c和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，並能提高人創造能力。
用料：香糯小圓子100克、醪糟80克、菠蘿1塊、香梨1個、獼猴桃1個、葡萄乾1小把、橙半個、冰糖30克、蜂蜜適量、桂花茶少許、水1大碗
1、葡萄乾提前用温水浸泡軟，將所有的水果去皮切小塊
2、鍋中放入一大碗水，加入冰糖，燒開後加入酒釀（醪糟)
3、加入糯米小圓子後再次煮沸後
4、放入瀝去水分的葡萄乾
5、待小圓子漂浮上來的時候，加入水果煮1~2分鐘左右
6、盛出水果小圓子，加入適量蜂蜜，撒少許幹桂花即可
八、田園蔬菜湯
推薦理由：多吃新鮮的多種顏色的蔬菜，有助於保持大腦的活力，讓大腦更加健康。多吃番茄、紅薯、南瓜、胡蘿蔔都可以補腦健腦。
用料：南瓜100克、甜玉米1根、西蘭花100克、西紅柿1個、胡蘿蔔1/2根
1、將南瓜去皮切成長條狀，西蘭花切成小朵，玉米切成小段，西紅柿切成薄片
2、湯鍋內注入半鍋水，放入甜玉米，南瓜及胡蘿蔔，煮約20分鐘
3、加入西蘭花再煮20分鐘至軟爛
4、最後臨出鍋前，再加入蕃茄片，煮約10分鐘蕃茄片變軟即可
九、西芹南瓜炒百合
推薦理由：百合有潤肺止咳，清心安神之功效。
用料：南瓜1/4個、百合2個、西芹1根、植物油1.5湯匙、食鹽1/2茶匙、雞精適量
1、西芹洗淨削皮，去掉老筋後切段
2、南瓜去皮去瓤，切薄片，百合洗淨掰開，焯水後備用
3、鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開後撈出
4、將焯好的南瓜控幹水分，鍋內放油，放入西芹翻炒
5、西芹炒至斷生後加入南瓜一起翻炒
6、南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後出鍋
十、靈芝桂圓清雞湯
推薦理由：靈芝有益氣，養心安神，止咳平喘之功效。用於心氣虛或氣血不足的失眠、心悸、健忘等症。
用料：雞腿2個、靈芝1個、桂圓6個、鮑魚2個、姜3片、葱1根、香菜1根、食鹽4克、黃酒1小勺、料酒1小勺、幹百合1把
1、雞腿洗淨，用加了姜、葱、料酒飛過
2、其它材料洗淨，去殼，鮑魚切片
3、砂鍋一次加足水，將雞腿涼水入鍋，大火燒開，打淨浮末，加入靈芝、桂圓肉、黃酒、葱段、薑片大火燒開，關中小火煲1小時
4、下入百合、鮑魚片中火煮10分鐘，加鹽調味即可
