包子是我們平時早餐吃的最多的小吃之一，包子一般都是用小麥粉製成的，有湯包、蒸籠包等不同的做法。那麼，一斤麪粉可以做多少個包子？
一斤麪粉可以做多少個包子
同樣大小饅頭和包子的麪粉用量是不一樣的，饅頭應該是“實芯”的，而包子裏面還有餡，但按賣家的做法，我想一塊錢四個的包子的麪粉用量，一斤乾麪粉大概可以做到16—20個包子吧。
如用500克麪粉加上水和其它原料和成麪糰後，大概有760克左右，如果饅頭按50克一個算，大概15個，如果70克左右的11個。如果説在陝北大概做十個，在四川十四五個到二十個，在天津至少二十個以上。要是做成旺仔小饅頭，這個就有點嚴重了，估計是兩百個以上吧。
1、用麪肥發麪（通常叫大鹼發麪）
把麪肥用水先泡開然後把麪粉倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味，稍微有一點點鹼味，再醒半小時既可，蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電。
2、用酵母發麪（通常是快速發麪法）
.配料：麪粉500克，乾酵母3克泡打粉5克，豆油1兩，温水（250克--300克）根據麪粉的吃水量，糖20克.
做法：
將麪粉倒在案板上，加入乾酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑。
在坑內加入温水，放入豆油.抄拌揉合成麪糰稍醒.大約1小時左右。
待面醒好後，做成自己想做的包子，饅頭，花捲。
把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.再插電蒸13分鐘既可。（如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鐘）
包子的簡單做法
麪粉750克，淨豬肉500克，生薑5克，醬油125克，水422毫升，淨葱625克，香油60克，味精少許，鹼適量。
做法：
1、將豬肉按肥瘦3：7匹配。將肉軟骨及渣剔淨、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量的生薑水，然後上醬油。上醬油的目的是調節鹹淡，醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進，以使醬油完全摻到肉裏，上完醬油稍等一會，如能在冰箱內放一會更好，緊接着上水即可。上水也要分次少許添加，否則餡易出湯。最後放入味精、香油和葱末攪拌均勻。（葱末提前用香油抹上）。
2、制好麪皮後，分割成20克的劑子。
3、把劑子用面滾勻，擀成薄厚均勻，大小適當的圓皮。
4、左手託皮，右手撥入餡，掐褶18-22個。掐包時拇指往前走，拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按好，包子口上要沒有面疙瘩。
5、包子上屜蒸4~5分鐘即成。
