西瓜是很常見的一種水果，尤其是夏天，滿大街都是賣西瓜的，很多人都會經常吃西瓜，西瓜水分大，味道甜，營養豐富，清熱解暑，好處多多。
西瓜哪些人不能吃
天氣炎熱，西瓜是夏天必備水果之一，清熱解暑。西瓜雖好，每天吃的量最好控制在200~400克，有以下9種症狀的人羣儘量少吃。
1、口腔潰瘍的人
由於西瓜有利尿的作用，口腔潰瘍患者若多吃西瓜，會導致其體內的水分和一些礦物質被過多排出，易加重潰瘍症狀。
2、感冒初期患者
中醫將感冒分為風寒和風熱兩種。感冒初期，在沒分清楚自己屬於哪種類型時，吃太多西瓜很可能讓寒氣加重，導致病情惡化。如果已經確認是風熱感冒，並伴有高熱、口渴等內熱症狀出現，可以吃少量西瓜，幫助清熱解毒。
3、消化不良及腸胃虛寒的人
西瓜屬於生冷食品，消化不良及腸胃虛寒的人吃多了更容易傷脾胃，出現腹脹、腹瀉、尿多等症狀。
4、糖尿病患者
西瓜約含5%的糖，糖尿病患者若在短時間內吃太多西瓜，很容易導致血糖上升。這類人羣吃西瓜時要限量，一次只吃100~150克，並且要慢慢吃。
5、孕婦
孕期女性體內胰島素相對不足，對血糖的穩定作用下降，如果西瓜吃太多，攝入過量糖分，會造成糖在血液中的濃度過高，對健康不利。此外，孕婦身體比較虛弱，吃多了西瓜容易損傷脾胃。孕婦，相對而言是一類非常值得關注的人羣，吃太多的西瓜很容易導致腹痛腹瀉，孕產婦的體質較弱，不建議多吃，以防威脅身體。
6、服用藥物的人
西瓜性涼，正在服用温熱型中藥(如人蔘、黃芪)的人若吃過多西瓜，會影響其藥性。
7、高齡老人
人上了年紀，大多數都有脾胃偏寒、心腎功能差的問題，吃過多西瓜易使脾胃損傷，造成身體不適，有損健康。
8、剛運動完的人
剛鍛鍊完馬上吃西瓜，尤其是冰鎮西瓜，易對消化道產生刺激，損害腸胃健康。
9、腎功能不全患者
腎功能不全的人，如果攝入過多水分，很難將其排出體外。這類患者如果吃過多西瓜，不但會使水腫加重，還易導致其體內的血容量增多，誘發急性心力衰竭。
10、糖尿病患者不宜吃
西瓜當中的糖類物質含量較高，而且其中含量最多的就是葡萄糖和蔗糖等物質。短時間內食用過量的西瓜很容易導致血糖迅速升高，時間一長還可能導致代謝紊亂;所以，如果本身屬於是“血糖較高時期”，根本不建議吃西瓜，如果比較平穩，建議少食一點，不超過100克，兩餐之間食用，並且及時關注血糖變化。
11、對西瓜本身存在過敏的人羣
如果説本身對於西瓜過敏，食用很容易導致身體出現過敏性反應，建議這類人羣不食西瓜。
吃西瓜的禁忌
首先，西瓜當中含有大量的水分物質，如果飯前或者飯後大量進食西瓜，很容易沖淡胃部的消化液，影響對於食物的消化吸收，不建議飯前或者飯後半個小時內吃西瓜，建議在兩餐之間，或者飯後一個小時左右食用西瓜。其次，炎熱的夏季，温度較高，氣候“暴曬”，西瓜儲存不當很容易滋生和大量繁殖細菌，所以建議大家最好要“現切現吃”，切完剩下的西瓜一定要合理儲存，保鮮膜保護並且放入冰箱冷藏保存，另外儲存時間不超過6個小時。最後，西瓜，含糖量較高，本身寒涼，無論是身體健康的人羣還是存在慢性疾病的人羣，都不建議多吃，避免因為吃西瓜導致腹痛腹瀉等症狀，另外夜間9點之後不建議食用西瓜，避免由於糖類物質攝入過多所帶來的肥胖風險。健康吃西瓜，人羣不同，食用量與食用時間不同，願美味的西瓜給您的夏季帶去一絲涼意。
西瓜皮能吃嗎
這是真的。
實際上，西瓜皮就像冬瓜皮一樣，可以入菜。因為西瓜皮幾乎不含糖，膳食纖維也高，熱量非常低，飽腹感一點也不差，還真挺健康呢。
涼拌西瓜皮做法
半個西瓜皮;鹽;糖;蘋果醋;芝麻油;生抽;蒜泥;胡蘿蔔;
1.將西瓜肉挖乾淨，削去外面的花皮;
2.撒鹽拌勻靜置20分鐘，控幹水分;
3.加入糖，醋，麻油，生抽，蒜泥，胡蘿蔔絲拌一拌;
4.裝盤，吃前放冰箱冷藏。
