這時節,早熟的西瓜品種已經開吃了,但是吃的時候我們總是把西瓜皮給丟棄不食。那麼,西瓜皮能吃嗎?西瓜皮怎麼做好吃?
西瓜皮能吃嗎
可以吃的。
使用方法:
開胃西瓜酸
將西瓜皮卻掉青皮,留白肉,切成小丁。
燒一鍋水,將西瓜丁下鍋煮兩分鐘,變軟後撈出。
用一個大盤裝煮好的西瓜丁,加少許鹽,倒入一匙白醋和放十顆冰糖,再擠一些西檸汁一起拌勻。
待涼後放入冰箱中冰鎮上半天,即可食用。
西瓜皮怎麼做好吃
爆炒西瓜皮
取較厚西瓜皮洗淨,把西瓜皮清洗乾淨以後,片去大部分紅瓤;
小心片去綠皮;
將西瓜皮切成薄片,薄薄的一篇,撒入適量鹽醃製10-15分鐘,大約也就是不到半個小時,然後沖水濾去鹽分,擠幹水分;
青紅椒切絲,大蒜拍扁,拍扁了以後,香葱洗淨切成葱花;
鍋里加入適量油燒熱,燒熱以後,開始下一步操作,倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘;
倒入瀝乾水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鐘,不需要太長的時間,加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、葱花調味即可。
涼拌西瓜皮
1.準備材料:西瓜皮、蒜末、鹽、雞精、醋、芝麻油、香菜
2.將綠色的硬皮部分切掉
3.西瓜翠衣切成均勻的小丁
4.放適量鹽,醃製半小時
5.將醃製後的水倒掉,放入適量醋
6.放適量蒜末
7.放入適量芝麻油
8.放切好的香菜
9.攪拌均勻即可
西瓜皮的功效
把西瓜皮焙乾,研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津,其含糖不多,適於各類人羣食用。
1.壯陽
西瓜皮切絲,開水焯後撈出,與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
2.暑熱傷肺、身熱口渴、乾咳無痰或便祕
鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克,鮮荷葉60克洗淨,海蜇200克,西瓜皮500克,絲瓜250克,洗淨切塊,共入沙鍋武火煮沸後,文火煲1小時,調味後飲湯吃海蜇。每天1劑。
3.健脾消暑
新鮮西瓜皮100克,大棗10枚,共煎湯,每日當茶飲。
4.夏季痤瘡
綠豆100克,加水1500毫升,煮湯,沸後約10分鐘去綠豆,將洗淨的西瓜皮500克放入再煮,煮沸後冷卻。
飲湯,一日數次。
方中綠豆甘涼,可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒,可清熱解暑、除煩止渴。
5.消暑利尿
將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條,入水煮沸,加番茄、雞蛋和調料,喝湯食瓜皮。