一般吃南瓜我們都是去皮的，無論是清炒南瓜還是製作南瓜餅用的都是南瓜果肉，但是對於貝貝南瓜有人説蒸熟後可以整個吃。那麼，貝貝南瓜的皮可以吃嗎？貝貝南瓜適合什麼人吃？
貝貝南瓜的皮可以吃嗎
不需要削皮，洗乾淨後可以炒一下加水做疙瘩湯——也可以直接蒸着吃——皮並不硬!
貝貝南瓜適合什麼人吃
貝貝南瓜在國內農村種植的並不多，它是外來的南瓜品種，貝貝南瓜體型並不大，成熟的南瓜僅有拳頭大小，每個重量約0.6斤。它最大的優點是口感香糯甘甜，吃起來有板栗的味道，用農村的土話説就是吃起來“噎人”。
南瓜味甘，性温，富含纖維素、果膠及多種氨基酸，並且貝貝南瓜的胡蘿蔔素含量也比其他品種南瓜的要高很多。所以對牙口不好、腸胃不好的老人及小孩來説，貝貝南瓜是極好的輔食。
貝貝南瓜跟其他南瓜一樣都可以做湯、做南瓜丸子、南瓜蛋糕等，由於貝貝南瓜的小巧及口感極佳，很適合用它來做“南瓜盅”。除了直接在籠屜裏蒸之外，還有一個更簡單的方法，就是把貝貝南瓜洗淨後，放入微波爐裏面加熱5-7分鐘左右，出爐後，直接拿勺子挖着吃就可以了。
貝貝南瓜食譜
咖喱南瓜盅
貝貝南瓜拳頭般大小的外形，用來製作一人一盅的各式“南瓜盅”菜式就最適合不過了。
食材：貝貝南瓜、咖喱、檸檬草、洋葱、西芹、青紅椒。
做法：
1、貝貝南瓜清洗表皮，用刀在四分之一處整體切下。
2、用勺子把南瓜內部瓜籽處理乾淨，南瓜和瓜蓋上蒸鍋蒸十五分鐘左右。
3、中間將洋葱、西芹、青紅椒切片切段，放入檸檬草，倒入咖喱一同熬製十分鐘左右。
4、將熬製好的咖喱倒入蒸熟的南瓜盅裏即可。
均安辣椒餅豉汁排骨燜貝貝南瓜
食材：貝貝南瓜、排骨、順德均安辣椒餅、青紅椒、姜、蒜
做法：
1、貝貝南瓜清淨帶皮切小塊。將順德辣椒餅、青紅椒、姜、蒜搗碎、切碎後，準備用於醃製排骨。排骨提前浸泡清洗好，去血水。
2、南瓜塊倒入一碗水蓋上鍋蓋燜約十分鐘。
【小tips：順德均安辣椒餅裏面是由紫蘇、豆豉、辣椒、蒜製成，如果臨時沒不到，可以參考上述配料噢——】
3、將作料和排骨一同醃製後，再加入鹽、生抽、蠔油等調味，翻炒均勻。再加入南瓜塊翻炒。南瓜開始變軟時加入適量開水，小火開始燜。約20分鐘後，大火收汁，關火前撒上葱花即可。
