大家在生活中應該都聽説過豬舌頭吧，但是你瞭解豬舌頭嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟豬舌頭有什麼營養價值呢，以及吃豬舌頭有什麼好處呢？如果你也想知道我們就一起來學習吧。
豬舌頭有什麼營養價值呢
新鮮豬舌頭呈灰白色包膜且平滑，沒有異塊和腫塊，舌體柔軟富有彈性，沒有異味。變質的豬舌頭是呈灰綠色的，表面發粘無彈性，且略帶有臭味。異常的豬舌頭呈紅色或者紫紅色，表面有些粗糙，帶有出血點，有潰爛斑或腫塊，或者在豬舌根有豬囊蟲寄生。由於豬舌頭含有較高的膽固醇，所以膽固醇偏高的人都不宜食用豬舌頭。豬舌頭肉質堅實，無骨無筋膜、韌帶，熟後沒有纖維的質感。每100克豬舌頭所含營養如下：熱量約233千卡、蛋白質約15克、脂肪約18克。碳水化合物約1.6克、膽固醇約158毫克、維生素A約15微克、硫胺素0.13毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸4.6毫克。維生素E約0.73毫克、鈣13毫克、磷163毫克。鉀216毫克、鈉79.4毫克、鎂14毫克、鐵2.8毫克、鋅2.12毫克、硒11.74微克、錳0.04毫克。
吃豬舌頭有什麼好處呢
豬舌頭。豬舌肉質堅實，無骨，無筋膜、韌帶，熟後無纖維質感。營養價值豬舌含有豐富的蛋白質、維生素a、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。
1、豬舌頭切片，要均勻，不要太薄。
2、青椒切片，塊不要太大。
3、起油鍋，六七分熱。
4、下入青椒和豬舌頭一起翻炒，要大火爆炒。
5、加少量l老湯煮一下，大概5分鐘左右。
6、最後加適量鹽調味即可，最後加點蒜末也可。
豬舌頭不是發物，所以可以放心吃。它不僅不是發物還有很高的營養價值，首先豬舌頭裏面含有豐富的礦物質、維生素、蛋白質、煙酸等物質，能幫助身體補充所需的營養，除此之外它還能起到預防疾病的功效，比如膽固醇既有預防的效果，又能起到輔助治療的功效。它還有滋陰的功效，所以特別適合女性來吃，適當的吃豬舌頭能幫助女性改善氣色，一定程度上有美膚的功效。
