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金槍魚為什麼要放血 為了保證品質

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金槍魚被捕撈之後,是需要儘快放血的,很多人對這個做法感到好奇,不知這樣做是為什麼,有什麼特殊的意義,下面介紹金槍魚為什麼要放血 為了保證品質。

金槍魚為什麼要放血

金槍魚放血的原因是為保魚肉的品質,馬上宰殺並放血能最大程度的保留好的口感。

金槍魚為什麼要放血 為了保證品質

金槍魚為什麼營養價值高

金槍魚的温度比周圍水温高,因為它身體兩側有皮膚肌肉血管網叢,經科學家周密研究,金槍魚的體温比周圍水温高出9℃。這種不知疲倦的快速游泳者,肌肉收縮力量是使它們體温升高的主要原因。沿金槍魚脊柱兩側強有力的肌肉和皮膚上大量的血管網叢,表明這些部分的新陳代謝特別旺盛,因而金槍魚的魚肉似牛肉,是紫紅色的。其中血紅素含量很高,低脂而高強蛋白,所以營養價值高。

金槍魚為什麼要放血 為了保證品質 第2張

金槍魚遊多遠

金槍魚是魚類中的游泳能手。它游泳的速度快,旅行範圍遠達數千公里,能作跨洋環遊,被稱為“沒有國界的魚類”。根據科學家研究,金槍魚是唯一能夠長距離快速游泳的大型魚類。實驗顯示,金槍魚每天遊程可達數百公里。

金槍魚為什麼要放血 為了保證品質 第3張

金槍魚壽司怎麼做

材料:大米450克,金槍魚60克,黃瓜1根,雞蛋4個,火腿90克,紫菜6張,白醋60克,白砂糖30克,水適量,沙拉醬30克

步驟:

1、 大米淘洗乾淨後放清水至內膽短粒米刻度線3,功能選擇“標準”;

2、 黃瓜、火腿切成細條、金槍魚和沙拉醬拌勻、雞蛋液攤成蛋餅切條待用;

3、結束後開蓋,用飯勺將米飯盛入開口大的器皿內。不停從下往上翻拌,使米飯冷卻。此時再加入調料A,再翻拌直至調料均勻;

4、取一片紫菜墊在壽司簾上,依次鋪上米飯、火腿、黃瓜、雞蛋條。再將壽司簾一端掀起,慢慢捲起;

5、卷完之後,再輕輕捏緊加固。再用刀將其切成4釐米左右的壽司即可。